Semínka Sacha Inchi, plody stromu Plukenetia volubilis, byla konzumována po tisíce let, nicméně v našich končinách se o nich dozvídáme až nyní.
Vyrábí se z nich úžasný olej plný blahodárných látek. Pojďme si o něm říct něco víc.
Obsah článku:
Co je Sacha Inchi?
Plody Sacha Inchi, někdy též nazývané „horský či peruánský ořech“, vynikají bohatým nutričním složením. Jak už exoticky znějící název napovídá, tato rostlina pochází z Jižní Ameriky z oblasti Peru.
Plody stromu vypadají jako šesticípé hvězdice, obsahující od 4 do 6 semen a jsou doslova nabyté zdraví prospěšnými látkami.
Velká síla malých plodů
Plody tmavě hnědé barvy vypadají trochu jako burské oříšky, ale doopravdy se jedná o semínka, která se mohou jíst celá, nebo se z nich lisováním vyrábí hodnotný olej.
Zajímavá nutriční fakta
- 1 polévková lžíce oleje obsahuje 14 g tuku. 90 % tuku je ve prospěch zdravých nenasycených mastných kyselin.
- 1 polévková lžíce (15 ml) oleje ze Sacha Inchi odpovídá asi 120% denní potřeby vitaminu E.
- Je významným zdrojem omega-3 a -6 mastných kyselin, které si tělo samo neumí vyrobit a musí být přijímány z potravy.
- Je dobrou alternativou pro těhotné ženy, které se po dobu těhotenství vyhýbají zdroji omega-3 mastných kyselin z mořských plodů.
- Až z 33 % je tvoří lehce stravitelné plnohodnotné bílkoviny se zastoupením všech esenciálních aminokyselin. Ve světě se samostatně prodává i proteinový prášek, který se přidává jako doplněk do smoothies všeho druhu.
A jaké že má olej ze Sacha Inchi účinky?
- Jde o významný antioxidant patřící mezi tzv. brainfoods, potraviny podporující mozkové funkce a centrální nervový systém.
- Prospívá také dětem pro správný vývoj nervové soustavy.
- Obsažený vitamin E chrání naše buňky před škodlivými účinky volných radikálů.
- Podporuje zdravé zažívání a je proto vhodným pomocníkem při hubnutí.
- Nenasycené mastné kyseliny pomáhají snížit cholesterol.
- Povzbuzuje náš imunitní systém, pomáhá proti depresi a únavě.
- Podle řady zdrojů také podporuje činnost srdce.
Využití Sacha Inchi doma v kuchyni
S dávkováním oleje nakládejte obdobně jako by šlo např. o olivový olej. 1-2 lžíce oleje ze Sacha Inchi jsou do salátu tak akorát. Vstřebatelnost oleje údajně dosahuje až 96 %.
Semínka se výborně hodí k výrobě domácí granoly a všude tam, kde byste běžně obohatili jídlo oříšky nebo semínky. Můžete je upravit pražením i vařením a každému jídlu dodají na výživové hodnotě. Vyzkoušejte je také!