Pestrý jídelníček proti chudokrevnosti I.

Cítíte se často unavení, malátní a bez energie? Zadýcháváte se i cestou do sebemenšího kopečku? Na vině může být dlouhodobý nedostatek železa v krvi.

Co je to anémie a jak vzniká?

Anémie neboli chudokrevnost je snížené množství červených krvinek a/nebo červeného krevního barviva hemoglobinu. Červené krvinky mohou mít také změněný tvar, barvu nebo velikost. Tělo pak trpí nedostatkem kyslíku, který mají zdravé červené krvinky roznášet.

Výsledkem je únava, slabost, bledost a pocity na omdlení. Chudokrevností neboli anémií trpí častěji ženy se silnější menstruací, těhotné a kojící ženy.

Vzniknout ale může i jako příčina nedostatku vitaminu B12 či kyseliny listové u lidí, kteří se vyhýbají konzumaci masa nebo mají příliš jednostranný jídelníček.

Jak se připravit na schůzku s lékařem?

Anémii naštěstí rychle odhalí základní krevní obraz. Podle Mayo Clinic byste si před schůzkou měli sepsat:

• Všechny, i zdánlivě nesouvisející, příznaky
• Změny v životním stylu za poslední dobu
• Informace o případném vystavení toxinů
• Všechny užívané léky včetně doplňků stravy z lékárny

Přidejte maso i oříšky

Máte podezření na chudokrevnost? Na talíř přidejte červené maso, játra, korýše, ryby, fazole, sezamový olej, pšeničné klíčky, vejce a sýry. Při větším nedostatku železa v krvi můžete vyzkoušet potravinové doplňky. Železo v tabletkách kombinujte s vitaminem C pro lepší vstřebávání. Tvorbu červených krvinek podporuje i extrakt z třapatky nachové.

Pondělí

Snídaně: Ovesné vločky s brusinkami, meruňkami a pistáciemi zalité sójovým mlékem

Svačina: Ananas

Oběd: Hovězí játra na houbách s celozrnnou rýží

Svačina: Tapiokový pudink s jahodami

Večeře: Losos s grilovanou zeleninou a hořčičnou omáčkou

Úterý

Snídaně: Jáhlová kaše s para oříšky a jablkem

Svačina: Kokosový jogurt, nektarinka

Oběd: Kapustové karbanátky, uzený tempeh a bramborová kaše

Svačina: Mrkvové špalíčky s hummusem

Večeře: Kuskus s kuřecím masem na řecký způsob

Středa

Snídaně: Ořechová granola s mandlovým mlékem a borůvkami

Svačina: Hruška

Oběd: Vepřová panenka na kari s pikantní omáčkou a nudlemi

Svačina: Bílý sójový jogurt a hrst sušených meruněk

Večeře: Domácí pizza z cizrnové mouky

Čtvrtek

Snídaně: Pohanková kaše s hruškou a kiwi

Svačina: Kefír

Oběd: Hovězí steak se zelenými fazolkami a vařeným bramborem

Svačina: Banán a kostička hořké čokolády

Večeře: Těstovinový salát s tuňákem

Pátek

Snídaně: Zdravé muffiny bez mouky

Svačina: Hrst sušeného ovoce a oříšků

Oběd: Těstovinový salát s kuřecím masem, čerstvou zeleninou a jogurtovou zálivkou

Svačina: Rajčata s mozzarellou a žitným chlebem

Večeře: Domácí játrová paštika z kuřecích jater s celozrnnou bagetkou

Sobota

Snídaně: Ořechová bábovka s mrkví a semínky

Svačina: Jablko

Oběd: Kuřecí kousky s chilli, zázvorem, brokolicí a indiánskou rýží

Svačina: Datlová tyčinka

Večeře: Zapečená polenta s cherry rajčaty a mozzarellou

Neděle

Snídaně: Okurkové smoothie Supergreens se zázvorem a špenátem

Svačina: Banánové lívance s bílým jogurtem a malinami

Oběd: Pečená treska s chřestem a šafránovým rizotem

Svačina: Tvaroh s hruškou a pekanovými ořechy

Večeře: Ruský boršč