Pestrý jídelníček proti chudokrevnosti II.

Nedostatek železa v krvi způsobuje anémii spojenou s únavou, malátností a pocity na omdlení. Doplňte tento důležitý minerál správným jídelníčkem, který vašemu tělu dodá nový příval energie.

K čemu potřebujeme železo?

Jednou z nejčastějších příčin chudokrevnosti (nedostatku červených krvinek) je nedostatek železa. U žen vzniká často krevními ztrátami při menstruaci, příčinou ale může být i jiné skryté krvácení, například z vředových chorob.

Pokud je v krvi železa nedostatek, klesá i počet krvinek. Tkáně a svaly nemají dostatek kyslíku a neprospívají.

Příznaky anémie

Poznáte ji podle únavy, bledosti, zadýchávání, bolestí hlavy, nepravidelného srdečního rytmu, nesoustředěnosti, zhoršeného hojení ran, padání vlasů a nezvyklé únavy.

Server webmd.com označuje jako další symptomy chudokrevnosti:

• Zrychlený tep zejména při cvičení
• Dušnost
• Nespavost

Nejvýznamnější zdroje železa v potravinách:

Server Healthline.com označuje za nejvýznamnější zdroje železa:

• Mušle
• Špenát
• Játra a další vnitřnosti
• Luštěniny
• Červené maso
• Dýňová semínka
• Quinou

Mezi další významné zdroje patří: Krůtí maso, brokolice, tofu nebo tmavá čokoláda.

Pondělí

Snídaně: Míchaná vajíčka s celozrnnou bagetou a jarní cibulkou

Svačina: Ovocný salát s bílým jogurtem a hořkou čokoládou

Oběd: Celozrnné těstoviny s bolognskou omáčkou

Svačina: Banán

Večeře: Salát s cizrnou, avokádem a feta sýrem

TIP: Podle studií snižuje čokoláda i zlý cholesterol a riziko infarktu.

Úterý

Snídaně: Müsli s nektarinkou a sójovým mlékem

Svačina: Jablko s arašídovým máslem

Oběd: Pikantní kuřecí játra s bramborovou kaší

Svačina: Jahody

Večeře: Celozrnný kuskus s pestem a tuňákem

Středa

Snídaně: Pohanková kaše s rozinkami, goji a vlašskými oříšky

Svačina: Ananasové smoothie

Oběd: Zelené kari s krůtím masem

Svačina: Knäckebrot s čerstvým sýrem a ředkvičkami

Večeře: Hustá brokolicová polévka s celozrnným chlebem

Čtvrtek

Snídaně: Domácí granola s chia semínky, hruškou a mandlovým mlékem

Svačina: Banánové sušenky bez mléka a mouky

Oběd: Salát z černé čočky, pečeného tuňáka a batátů

Svačina: Kefír

Večeře: Tortilla plněná špenátem, uzeným tofu, cherry rajčátky a avokádem

Pátek

Snídaně: Ovesná kaše s javorovým sirupem, para oříšky a borůvkami

Svačina: Pomerančová šťáva

Oběd: Kuřecí roláda plněná špenátem a kozím sýrem, vařené brambory

Svačina: Kokosový jogurt

Večeře: Pečené fazole s rajčatovou omáčkou

Sobota

Snídaně: Rebarborový crumble

Svačina: Jablko

Oběd: Pečené hovězí maso s kořenovou zeleninou, červeným vínem a rýží

Svačina: Bílý jogurt a kostička hořké čokolády

Večeře: Zeleninový salát s grilovaným lososem

Neděle

Snídaně: Cuketové brownies

Svačina: Kiwi s tvarohem

Oběd: Pečená treska s květákovo-brokolicovou kaší

Svačina: Chia pudink s kokosovým mlékem a borůvkami

Večeře: Knäckebrot s avokádovou pomazánkou, vařeným vejcem a čerstvou zeleninou

Přejeme dobrou chuť a ukázkový krevní obraz 🙂