RECEPT: Domácí pizza z cizrnové mouky

Světe, div se, i pizza může být zdravým pokrmem! Recept na tu naší jako důkaz stačí. S bezlepkovým těstem, velkým množstvím bílkovin a vlákniny, dost možná se stane oblíbeným jídlem celé vaší rodiny.

Cizrnová pizza s rajčatovým základem

Ingredience (na pizzu o průměru 20 cm):

• 250 g cizrnové mouky
• 2 lžičky směsi bylinek (bazalka, oregano, česnek, chilli, petržel)
• Špetka himalájské soli
• Kapka za studena lisovaného olivového oleje
• 100 ml vody
• 2 lžíce 100% rajčatového protlaku
• 3 růžičky brokolice
• ½ červené cibule
• 5 černých oliv
• Kousek rostlinné alternativy parmezánu

Postup:

1. Z mouky, soli, části bylinek, oleje a vody zadělejte těsto hustší, tekuté konzistence.
2. Těsto vylijte na plech vyložený pečicím papírem a v předehřáté troubě jej pečte na 180 °C 5-8 minut.
3. Cibuli a brokolici nakrájejte nadrobno.
4. Olivy pokrájejte na tenká kolečka.
5. Částečně upečený základ pizzy vyndejte z trouby, potřete jej rajčatovým protlakem, posypte bylinkami, připravenou zeleninou, a nakonec i nastrouhaným parmezánem.
6. Pizzu dejte zpátky do trouby na cca 10-12 minut (do zezlátnutí okrajů).

Počet porcí: 1

Doba přípravy: 35 minut

Přejeme dobrou chuť!

P.S. zachutnala vám zdravá pizza doma připravená? Zkuste také Margheritu v bezlepkové květákové verzi.