Šárka Jirchářová
Trápí vás vysoký cholesterol nebo jen hledáte účinného pomocníka k podpoře svého zdraví? Vyzkoušejte červenou a červenou fermentovanou rýži. Obě přináší mnoho zdravotních benefitů.
Dejte přednost červené rýži před bílou
Hledáte alternativu klasické bílé či hnědé rýže? Vyzkoušejte rýži červenou. Její zrníčka mají ořechovou chuť, jemnou strukturu a hodí se k většině druhů mas a zeleniny.
Odrůdy červené rýže jsou hluboce pigmentované a obsahují působivou škálu živin i dalších prospěšných sloučenin. Mají vyšší obsah bílkovin a vlákniny než klasická bílá rýže a navíc obsahují důležité antioxidanty včetně antokyanů, apigeninu, myricetinu a kvercetinu.
Výzkum dokonce ukázal, že červená rýže má výrazně větší potenciál v boji proti volným radikálům a obsahuje vyšší koncentrace flavonoidních antioxidantů než hnědá rýže.
Podle zahraniční studie mohou flavonoidy snižovat záněty v těle, udržovat hladinu volných radikálů pod kontrolou a snižovat riziko vzniku chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a diabetes 2. typu.
Hlavní výhody konzumace červené rýže
Zdroj vlákniny
Červená rýže patří k celozrnným obilovinám plných vlákniny, která podporuje správnou funkci střev a předchází zácpě. Dokáže zpomalit trávení a usnadnit hubnutí, případně udržování zdravé váhy. Vláknina snižuje riziko srdečních onemocnění tím, že reguluje hladinu cholesterolu v krvi i krevní tlak a potlačuje záněty.
Velké množství železa
Tělo potřebuje železo k optimálnímu hospodaření s kyslíkem. Bez dostatečného množství kyslíku se budete cítit unavení a snížíte schopnost svého organismu bojovat s infekcemi. K zajištění každodenních potřeb je proto ideální konzumovat pravidelně potraviny bohaté na železo.
Absence tuků
I když je tuk základní živinou, která dodává tělu energii a napomáhá vstřebávání vitaminů rozpustných v tucích, přílišný příjem tuku souvisí s onemocněním srdce a určitými druhy rakoviny. Vysoký podíl tuku ve stravě navíc zvyšuje riziko vzniku nadváhy a obezity. Červená rýže žádné tuky neobsahuje, a proto je ideální přílohou k masovým i zeleninovým pokrmům.
Co ještě červená rýže dokáže?
- Posiluje imunitu – díky hořčíku a antioxidantům pomáhá při léčbě i prevenci mnoha nemocí. Obsažený selen dokáže účinně bojovat proti infekcím.
- Reguluje hladinu cukru v krvi – díky nízkému glykemickému indexu způsobuje pomalejší vzestup hladiny glukózy v krvi, a tím reguluje hladinu krevního cukru.
- Působí jako prevence astmatu – pravidelná konzumace červené rýže zlepšuje cirkulaci kyslíku a tím předchází astmatu.
- Oddaluje pocity hladu – vláknina způsobuje delší zasycení a zabraňuje přejídání. Je tedy ideálním parťákem pro hubnutí.
- Zabraňuje artritidě a osteoporóze – díky vysokému obsahu vápníku a hořčíku zvyšuje červená rýže hustotu kostí a působí jako účinná prevence onemocnění pohybového aparátu.
Připravte si červenou rýži správně
- Před vařením červenou rýži namočte alespoň na hodinu do velké mísy nebo hrnce. Tím ji zbavíte nečistot. Poté vodu slijte.
- Do hrnce nalijte čerstvou vodou v poměru 1:4 (4 šálky vody na 1 šálek rýže) a dejte vařit.
- Jakmile začne voda vřít, přidejte do vody červenou rýží a na mírném plamenu ji vařte po dobu 20 minut částečně zakrytou pokličkou.
- Po uvaření vodu slijte a ihned podávejte.
Co je červená fermentovaná rýže a jak funguje?
Fermentovaná červená rýže je už stovky let ceněná pro své silné léčivé vlastnosti, a to nejen v tradiční čínské medicíně. V současné době ji seženete jako volně prodejný doplněk stravy, který má za cíl zlepšení celkového zdraví organismu.
Jedná se o jeden z nejlepších přírodních léků na vysokou hladinu cholesterolu v krvi obsahující účinné látky téměř totožné s těmi, které jsou součástí léků na předpis. Kromě cholesterolu vám pomůže také se záněty, metabolickými potížemi a zvýšenou hladinou cukru v krvi.
Červená fermentovaná rýže obsahuje sloučeninu monacolin K, která se podle výzkumu nachází i v lécích na snížení hladiny cholesterolu, jako je například lovastatin. Proto se často používá jako efektivní alternativa běžné léčby vysokého cholesterolu a srdečních chorob.
Zdravotní benefity červené fermentované rýže
1. Snižuje cholesterol a podporuje zdraví srdce
Srdeční onemocnění postihují miliony lidí a podle průzkumu z roku 2017 představují celých 31,5 % úmrtí na celém světě.
Jedním z hlavních rizikových faktorů pro vznik srdečních chorob je vysoký cholesterol, který může způsobit zúžení a zatuhnutí tepen, a vést ke zvýšenému riziku srdečního infarktu a mozkové mrtvice.
Červená kvasnicová rýže funguje jako přírodní lék pro snížení hladiny cholesterolu a podporu zdraví srdce, avšak podle výsledků studie s méně nepříznivými vedlejšími účinky než léky na předpis používané k léčbě vysokého cholesterolu.
Někdy může červená kvasnicová rýže podpořit i účinky běžných léků. Přehled 21 studií zjistil, že je fermentovaná rýže účinná při snižování hladin celkového a špatného LDL cholesterolu i triglyceridů a krevního tlaku v kombinaci s léky na bázi statinů.
2. Pomáhá s léčbou metabolického syndromu
Za metabolický syndrom se označuje soubor několika stavů, které zvyšují riziko chronických onemocnění, jako jsou srdeční choroby a diabetes. Některá kritéria počítají i s vysokým krevním tlakem, přebytkem tělesného tuku, zvýšenou hladinou cukru v krvi a se změnami v hladinách cholesterolu a triglyceridů.
Zahraniční studie zjistila, že červená kvasnicová rýže může pomoci léčit některé z rizikových faktorů metabolického syndromu a lze ji používat i jako přírodní formu prevence.
Další 18týdenní studie přišla se závěrem, že doplněk stravy obsahující červenou fermentovanou rýži dokázal snížit hladinu cukru v krvi, hladinu inzulínu a systolický krevní tlak u lidí s metabolickým syndromem.
3. Snižuje zánětlivost v těle
Zánět funguje jako běžná imunitní odpověď těla určená k ochraně před akutními infekcemi a cizími útočníky. Trvalý zánět však přispívá k chronickým onemocněním, jako je cukrovka, rakoviny a srdeční choroby. Červená fermentovaná rýže naštěstí dokáže dlouhodobě podpořit zdraví a zároveň snížit zánětlivost v organismu.
Studie u 50 osob s metabolickým syndromem ukázala, že užívání doplňku stravy s obsahem červené kvasnicové rýže a olivového extraktu snížilo hladinu oxidačního stresu – klíčové příčiny chronického zánětu – až o 20 %.
4. Vykazuje protirakovinné účinky
Podle posledních studií může pravidelné užívání červené kvasnicové rýže pomoci i v boji s rakovinou a zároveň působit jako účinná prevence jejího vzniku.
Studie provedená se zkumavkami ukázala, že červená fermentovaná rýže dokáže snížit růst rakovinných buněk ve větší míře než lovastatin, lék snižující hladinu cholesterolu v krvi s protirakovinnými účinky.
Pozor na vedlejší účinky
Navzdory dlouhému seznamu výhod může červená fermentovaná rýže způsobit u některých lidí určité nežádoucí účinky. Nejčastěji se jedná o gastrointestinální problémy, mezi něž patří nadýmání, plynatost a žaludeční potíže.
V extrémních případech může způsobit svalové problémy, jaterní toxicitu nebo alergickou reakci, stejně jako léky na snížení hladiny cholesterolu na předpis. Proto je nezbytné dodržovat doporučené denní dávkování a červenou fermentovanou rýži kupovat jen u renomovaných prodejců, kteří zajistí nejlepší možnou kvalitu výrobku.
Kdo by se měl červené rýži vyhnout
Užívání červené fermentované rýže se nedoporučuje lidem užívajícím statiny ani těhotným a kojícím ženám. Pokud se u vás jakýkoliv nežádoucí příznak objeví, přestaňte rýži užívat a o dalším postupu se poraďte se svým lékařem.
Kde červenou fermentovanou rýži seženete?
Červenou kvasnicovou rýži seženete nejčastěji ve formě tobolek nebo tablet. Většinou se k rýži přidávají i další účinné látky, jako je například koenzym Q10, nattokináza nebo omega-3 mastné kyseliny. Všechny tyto doplňky seženete poměrně snadno v lékárnách, obchodech se zdravou výživou a e-shopech.
Doporučené užívání červené fermentované rýže
Podle výzkumu se v klinických studiích testovaly dávky v rozmezí 200 až 4 800 mg, které obvykle obsahovaly přibližně 10 mg monacolinů.
Většina hlavních značek doplňků na trhu doporučuje obecně užívat 1200 až 2400 mg denně rozdělených do 2 až 3 dávek. Vždy je ale lepší poradit se nejprve s lékařem, který vám doporučí vzhledem k vašemu zdravotnímu stavu nejlepší možné dávkování.
Samotné doplňky stravy vás nespasí
Ať už sáhnete po klasické nebo fermentované variantě, přejeme vám hodně štěstí při snižování cholesterolu, hubnutí i prevenci nemocí. Žádné tabletky z lékárny však nejsou samospásné. Zapracovat musíte i sami na sobě – své celkové pohodě a životním stylu. Držíme vám palce.
Ve snižování cholesterolu přírodní cestou vás rádi podpoříme ve společné facebookové skupině.
CHCI ZHUBNOUT
CHCI PŘIBRAT