RECEPT: Krémová brokolicová polévka s kokosovým mlékem

Brokolice je příliš dobrá na to, aby měla tolik odpůrců. Jednou z možností, jak ostatní přesvědčit, jsou nejrůznější varianty krémových polévek. Pokud jste si zamilovali studené polévky, právě je ten pravý čas na tento recept…

Brokolicový krém s kokosovým mlékem

Ingredience:

Krém

• 200 ml kokosového mléka
• Cca 1 l vody
• 2 lžíce olivového oleje
• 3 jarní cibulky
• 2 stroužky česneku
• 1 brokolice
• 2 hrnky kadeřávku
• Sůl, pepř

Na dokončení

• Pár růžiček brokolice
• Jarní cibulka
• Hrst kadeřávku
• Konopná semínka

Postup:

1. V hrnci rozehřejte olivový olej.
2. Přidejte nadrobno nakrájenou jarní cibulku a nechte zesklovatět.
3. Přidejte na minutu na plátky nakrájený česnek.
4. Přidejte omytou a na růžičky rozebranou brokolici, nechte krátce osmahnout, přidejte kadeřávek a zalijte vodou.
5. Vařte zhruba 15 minut, do změknutí brokolice.
6. Dochuťte solí, pepřem, stroužkem česneku a pomocí ponorného mixéru rozmixujte s kokosovým mlékem v hladký krém.
7. Prohřejte, případně dochuťte a rozdělte na talíře.
8. Můžete ozdobit např. pár růžičkami brokolice, jarní cibulkou, kadeřávkem, konopnými semínky atd.

Počet porcí: 4

TIP: Máte chuť i na další studené polévky? Zkuste třeba gazpacho s melounem cantaloupe, nebo pikantní mrkvový krém.