RECEPT: Krémová brokolicová polévka s kokosovým mlékem

Brokolice je příliš dobrá na to, aby měla tolik odpůrců. Jednou z možností, jak ostatní přesvědčit, jsou nejrůznější varianty krémových polévek. Pokud jste si zamilovali studené polévky, právě je ten pravý čas na tento recept…

Brokolicový krém s kokosovým mlékem

Ingredience cca na 4 porce:

Krém

Na dokončení

brokolicový krém s kokosovým mlékem

Postup:

  1. V hrnci rozehřejte olivový olej.
  2. Přidejte nadrobno nakrájenou jarní cibulku a nechte zesklovatět.
  3. Přidejte na minutu na plátky nakrájený česnek.
  4. Přidejte omytou a na růžičky rozebranou brokolici, nechte krátce osmahnout, přidejte kadeřávek a zalijte vodou.
  5. Vařte zhruba 15 minut, do změknutí brokolice.
  6. Dochuťte solí, pepřem, stroužkem česneku a pomocí ponorného mixéru rozmixujte s kokosovým mlékem v hladký krém.
  7. Prohřejte, případně dochuťte a rozdělte na talíře.
  8. Můžete ozdobit např. pár růžičkami brokolice, jarní cibulkou, kadeřávkem, konopnými semínky atd.

TIP: Máte chuť i na další studené polévky? Zkuste třeba gazpacho s melounem cantaloupe, nebo pikantní mrkvový krém.

RECEPT: Krémová brokolicová polévka s kokosovým mlékem
Jak se vám článek líbí?