Říjnový jídelníček proti nedostatku vitaminu B – 2. díl

Nedostatek vitaminu B dávno nehrozí jen v tropických zemích – objevuje se i v našich končinách. Čím dál víc je spojován i s výskytem závažných civilizačních nemocí: jako je třeba obávaná rakovina.

Příznaky nedostatku vitaminu B:

Symptomy se různí podle toho, jaký druh „Béčka“ vám chybí. K nejčastějším patří:

• Nedostatek B12: únava, anémie, změny v chování a náladě
• Nedostatek B6: časté infekce, kožní poruchy, praskliny v koutcích úst
• Nedostatek B1 a B2 (není moc častý): zmatené chování, praskliny v koutcích úst
• Nedostatek B3: zažívací potíže, nevolnost, břišní křeče
• Nedostatek B9: průjem, anémie

TIP: Růst rakovinného bujení však podporuje i nadbytek vitaminu B. Proto pamatujte na staré dobré „všeho s mírou“.

Pondělí

Snídaně: Banánové lívance s čokoládou posypané mandlemi

Svačina: Bílý jogurt s lesním ovocem

Oběd: Grilovaný losos se šťouchanými brambory a zelným salátkem

Svačina: Hroznové víno, vlašské ořechy

Večeře: Růžičková kapusta na medu s octem balsamico a uzeným tempehem

Úterý

Snídaně: Domácí müsli s mixem ořechů a rýžovým mlékem

Svačina: Sójový jogurt s nektarinkou

Oběd: Vepřová kotleta na červeném víně s bramborovou kaší

Svačina: Zeleninový fresh

Večeře: Celozrnná bagetka s makrelovou pomazánkou a ředkvičkami

Středa

Snídaně: Pohanková kaše s kakaem a meruňkami

Svačina: Ovesné sušenky, bylinkový čaj

Oběd: Rychlé špenátové lasagne

Svačina: Mozzarella s rajčaty a bazalkou

Večeře: Fazolová polévka

Čtvrtek

Snídaně: Ovesná kaše se sójovým mlékem, malinami a sušenými švestkami

Svačina: Mrkvovo-jablečný salát se skořicí

Oběd: Vepřová panenka s tymiánem a pečenou zeleninou

Svačina: Proteinová tyčinka

Večeře: Lečo s žitným chlebem

Pátek

Snídaně: Amarantový pudink s chia semínky

Svačina: Kefír s hroznovým vínem

Oběd: Celozrnné špagety s brokolicovou omáčkou

Svačina: Bezlepkový muffin

Večeře: Cizrnové kari

Sobota

Snídaně: Mugcake s bílým jogurtem a ovocem

Svačina: Hrst para oříšků

Oběd: Pečená treska s hráškovým pyré

Svačina: Zeleninové chipsy pečené v troubě

Večeře: Směs listových salátů s rajčaty, okurkou, paprikou a vařeným vajíčkem

Neděle

Snídaně: Volské oko s celozrnným pečivem a čerstvou zeleninou

Svačina: Banánovo-hruškové smoothie

Oběd: Hovězí játra na cibulce se žampiony, česnekem a rýží basmati

Svačina: Špaldový chléb s rostlinnou pomazánkou

Večeře: Pečené karbanátky z červené čočky a ovesných vloček s vařeným bramborem