RECEPT: Fazolová polévka jako od babičky

Polévka je grunt, říkávaly naše babičky. My s jejich rčením samozřejmě souhlasíme, a o recept na jednu takovou se s vámi rádi podělíme. A protože to jinak, než zdravě neumíme, bez zeleniny, kvalitních bílkovin a sacharidů se neobejdeme.

Babiččina fazolová polévka

Ingredience:

• 1 pórek
• 250 g mrkve
• 250 g petržele
• 300 g cukety
• 2 velká rajčata
• 250 g celozrnných těstovin
• 150 g bílých fazolí
• 3 lžíce sušených italských bylinek
• Špetka sušeného česneku
• Špetka pepře

Postup:

1. Pórek omyjte, mrkev a petržel oškrábejte.
2. Zeleninu nakrájejte na kolečka.
3. Cuketu omyjte a nakrájejte na kostičky.
4. Rajčata spařte, stáhněte z nich slupky a pokrájejte je na menší kousky.
5. V hrnci nejprve poduste pórek s mrkví a petrželí po dobu 3 minut, poté k nim přidejte předem uvařené fazole a rajčata.
6. Vše zalijte 700 ml vody a přiveďte k varu.
7. Polévku vařte pod pokličkou na mírném ohni cca 10 minut.
8. Po změknutí zeleniny k ní přidejte cuketu, kterou v polévce jen krátce prohřejte.
9. Na závěr polévku dochuťte česnekem, bylinkami i pepřem, přihoďte do ní zvlášť uvařené těstoviny a podávejte.

Počet porcí: 4

Doba přípravy: 30 minut

TIP: Chuť polévky skvěle doplní nasucho orestované piniové oříšky.

Přejeme dobrou chuť!