RECEPT: Amarantový pudink s chia semínky a skořicí

Patříte k fanouškům pudinků? Zapomeňte na kupované varianty a raději si připravte svůj vlastní, lehce stravitelný bezlepkový pudink se slušnou dávkou vlákniny, bílkovin a minerálních látek.

Bezlepkový pudink s amarantem

Ingredience:

• 60 g amarantu v suchém stavu
• 200 ml vody
• 1 čl chia semínek
• 5 g karobu
• Špetka skořice
• Špetka mleté vanilky Bourbon
• 2 pl domácích švestkových povidel bez přidaného cukru

Postup:

1. Amarantová semena propláchněte ve vodě a poté je vařte cca 20–25 minut. V případě potřeby dolévejte vodu.
2. Mezitím lžičku semínek zalijte trochou vlažné vody a odložte je stranou.
3. V závěru vaření do amarantu přidejte povidla, přisypejte karob, skořici a vanilku.
4. Po uvaření nechte amarant vychladnout a přidejte do něj chia gel.
5. Vše důkladně promíchejte, nalijte do pohárů a dejte odpočívat do lednice alespoň na 2–4 hodiny, ideálně přes noc.
6. Na závěr pudink ozdobte dle vlastní fantazie.

TIP: Místo vody můžete použít rostlinné mléko.

Přejeme dobrou chuť!