Diabetická dieta

Diabetická dieta je velmi široký pojem, jelikož každý diabetik je trochu jiný a většinou je nutné sestavit jídelníček přímo na míru. Nehledě na to, že také existují dva typy diabetu. Existují však některé zásady, které by se měly dodržovat při obou těchto typech onemocnění.

Podstata diabetické diety

Podstatou diety je hlídání přijatého množství sacharidů a jejich adekvátní příjem v několika dávkách během dne tak, aby u lidí s cukrovkou nedocházelo ke kolísání glykémie. Množství sacharidů na den se u každého diabetika doporučuje jinak, ale většinou se množství pohybuje od 120g až do 250 g sacharidů na den.

Aby se diabetikům jednotlivé dávky potravin lépe odhadovaly, byly zavedeny takzvané výměnné jednotky, podle kterých je možné se řídit. Pro představu: jedna výměnná jednotka například znamená půl krajíce chleba.

Lidé trpící diabetem by ale kromě sacharidů měli zaměřit svoji pozornost i na dostatečný příjem zdravých tuků a bílkovin a zároveň omezit přísun tuků nezdravých, těch s obsahem nasycených masných kyselin, které mnohdy zhoršují komplikace diabetu.

Uvedené informace neslouží jako zdravotní doporučení. Váš zdravotní stav a úpravu stravy konzultujte se svým lékařem nebo nutričním terapeutem.

Přečtěte si: Jak správně vybrat výživového poradce

Povolené potraviny

• Ovoce
• Zelenina
• Celozrnné obiloviny a výrobky z nich
• Brambory
• Libové maso (drůbeží bez kůže, králičí)
• Ryby
• Ořechy a semínka
• Luštěniny
• Rostlinné oleje s obsahem nenasycených mastných kyselin

Zakázané potraviny

• Tučné maso a uzeniny
• Tučné mléčné výrobky
• Alkohol
• Sladkosti a jiné pochutiny
• Smažené pokrmy

Pro koho je diabetická dieta vhodná?

Tato dieta je nutná v případě diagnostikovaného diabetu. V případě jejího nedodržování se tito lidé často potýkají s nebezpečnými komplikacemi souvisejícími nejenom s kardiovaskulárním systémem. Tento stravovací režim se také velmi osvědčil, pokud chcete tomuto onemocnění předcházet, nebo zhubnout.

Příklad jídelníčku na 1 den

Snídaně: Celozrnný chléb s lučinou, paprika

Svačina: Jablko

Oběd: Krůtí čína se zeleninou, rýže, okurkový salát bez cukru

Svačina: Acidofilní mléko

Večeře: Mexické fazole s krůtí šunkou a kukuřicí, plátek celozrnného chleba

Druhá večeře (Pouze u někoho – kvůli udržení hladiny glykémie): Jablko

Recept na zdravou krůtí čínu

Připravte si

• Krůtí prsa
• Trochu řepkového oleje
• Mrkev
• Cibulka
• Cuketa
• Brokolice
• Mletý zázvor
• Sůl a pepř
• Rýžový ocet
• Sójová omáčka

Postup

1. Maso nakrájejte na tenké nudličky, okořeňte dle chuti, přidejte mletý zázvor a zakápněte rýžovým octem a sójovou omáčkou. Poté dejte maso odležet do lednice.
2. Mezitím si nakrájejte zeleninu, kterou dejte orestovat na pánev s trochou řepkového oleje.
3. Až bude zelenina lehce změklá, přidejte maso nakrájené na tenké nudličky, které zlehka osmažte a poté nechejte dusit společně se zeleninou.
4. Až bude maso hotové, můžete podávat s vařenou rýží či bulgurem. Dobrou chuť ☺

Výhody diabetické diety

• Chrání naše srdce a cévy
• Udržuje naší štíhlou linii
• Prospívá našemu celkovému zdraví
• Pravidelnost stravování
• Dostatečné množství vlákniny
• Omezení nezdravých tuků

Nevýhody diabetické diety

• Nutno hlídat přijaté množství sacharidů
• Omezení během dne
• Hlídání hladiny glykémie (krevního cukru)

Věděli jste, že diabetem trpí například slavná herečka Halle Berry či Tom Hanks?