Zdravý jídelníček při alergii na ořechy: II. díl

Trápí vás vyrážka, ekzém, otoky, rýma nebo zažívací obtíže? Za vašimi problémy může stát alergie na ořechy.

Alergie na ořechy může být v některých případech nejednoznačná. Potíže se pomohou dostavit bezprostředně po jejich konzumaci nebo s časovým odstupem. Proto pokud máte podezření, že váš organismus skořápkové plody těžko snáší, vyhledejte lékařskou pomoc.

Kde všude můžete na ořechy narazit?

Dle charakteru alergie je nutné ořechy z jídelníčku zcela vyloučit, či jejich konzumaci striktně omezit. Vyhnout se jim však může být obtížné z důvodu jejich skrytého výskytu v potravinách. Podle NZIP mohou být ukryty v:

• marcipánu
• nugátu
• pečivu
• sušenkách
• müsli a obilných směsích
• pokrmech z brambor
• polotovarech
• čokoládách a kakaových produktech
• sladkostech
• margarínech
• ořechových olejích

TIP: Při alergii na ořechy pozorně čtěte obaly a etikety. Pokud si složením potravin nejste 100% jisti, neváhejte se obrátit na jejich výrobce.

Ukázkový jídelníček při alergii na ořechy

1. den

Snídaně: Rýžová kaše s konopnými semínky, dýňovými semínky a čerstvými fíky

Svačina: Celozrnný žitný chléb s vařeným vejcem, ředkvičkami a výhonky

Oběd: Libové telecí maso dušené se zeleninou a topinambury

Večeře: Salátové listy s pečeným kuřetem, grilovanou paprikou, žampiony a rajčaty

2. den

Snídaně: Ovesná kaše s lněnými semínky, dýňovým máslem a neslazeným švestkovým kompotem

Svačina: Špenátové smoothie s lesními plody a konopnými semínky

Oběd: Čočkové burgery s kroupami, fermentovaným zelím, čerstvou zeleninou a pažitkovým tvarohem

Večeře: Losos pečený v alobalu se zeleninou a bramborem, tahini dip

3. den

Snídaně: Pohanková kaše s hořkou čokoládou, jablkem a skořicí

Svačina: Celozrnný žitný chléb s pečenou dýní, rukolou a uzeným tempehem

Oběd: Čočkové kari s batáty, mrkví, špenátem, limetkou a koriandrem

Večeře: Krém z červené řepy s kozím sýrem a dýňovými semínky, celozrnné pečivo

Trpíte alergií na ořechy? Podělte se s námi o prvotní příznaky a následnou úpravu jídelníčku třeba na Facebooku.