RECEPT: Špaldové špagety s čočkovou omáčkou

Italská kuchyně v nevšední podobě? Recept na naši boloňskou omáčku zaujme i fanoušky rostlinné stravy. Nabízí porci lokální zeleniny doplněnou o dobře stravitelné luštěniny. Buon appetio všem!

Špagety s boloňskou omáčkou z čočky

Ingredience (1 porce):

• 125 g celozrnných špaldových špaget
• ½ hrnku uvařené zelené čočky
• ½ bílé cibule
• ½ řapíku celeru
• ½ mrkve
• 150 g drcených rajčat
• Špetka himalájské soli
• Špetka pepře
• Lžíce sušené směsi italských bylinek (bazalka, oregano, tymián, dobromysl)

Postup:

1. Špagety uvařte dle návodu.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
3. Řapíkatý celer očistěte a nakrájejte na malé kousky.
4. Mrkev oloupejte a nakrájejte na kostičky.
5. Na trošce vody zpěňte cibuli, po chvilce k ní přidejte celer, mrkev, čočku a rajčata.
6. Směs zalijte trochou vody a nechte pod pokličkou podusit do změknutí zeleniny.
7. Omáčku v závěru osolte, opepřete a okořeňte bylinkami.
8. Uvařené špagety al dente přihoďte do omáčky.
9. Vše společně promíchejte, poté servírujte.

Počet porcí: 1

Doba přípravy: 30 minut

TIP: Místo sušených bylinek můžete použít čerstvé.

Přejeme dobrou chuť!

TIP: Ochutnejte také veganské špagety s koriandrem nebo krémovou bylinkovou omáčkou.