Co s letošní úrodou brambor? Nápad bychom měli. Je jím smetanově jemná příloha nebo rovnou hlavní chod provoněný lesními houbami a provensálským kořením. Žádná velká věda, zato velká dobrota. Gratinované brambory s...
Kategorie - Recepty s bramborami
Brambory patří mezi nejvýznamnější zemědělské plodiny. Tělu dodávají spoustu potřebných živin. Jsou zásobárnou sacharidů, vlákniny, polyfenolů, manganu, draslíku, fosforu, hořčíku, zinku, železa, mědi, vápníku, fluoru, chromu a vitaminů A, B1, B2, B6 a C.
Konzumací brambor získáte dostatek energie, aniž byste příliš zatížili trávení. V zimě jsou díky vitaminu C ideální prevencí nachlazení a nástrojem k posílení imunity. Draslík odvodňuje organismus, snižuje krevní tlak a má blahodárný vliv na ledviny. Díky obsažené kyselině fenolové působí brambory proti škodlivým virům a bakteriím.
Abyste si mohli užívat všech zdraví prospěšných látek, které brambory obsahují, je důležité dbát na vhodnou kuchyňskou úpravu. Zapomeňte proto na smažení a fritování a místo toho brambory pečte v troubě nebo krátce vařte ve slupce. Mezi nejoblíbenější jídla patří bezpochyby bramborové knedlíky, gnocchi, francouzské brambory, kaše i méně zdravé hranolky bramboráky.
Přečtěte si více v našem magazínu:
Andrea Hrečková
RECEPT: Grilovaný kebab s bramborovo-celerovou kaší a salátem
Víte, že naše tělo dokáže z mletého masa vytěžit víc cenných bílkovin? Čím menší částečky potravin polykáme, tím lépe. I proto odborníci doporučují potravu co nejvíce rozkousat. A taky si ji náležitě vychutnat. Třeba...
Martina Lancingerová
RECEPT: Jarní salát jako plnohodnotný oběd nebo večeře
Vstupujete do jara s odlehčeným jídelníčkem? Pak by v něm neměl chybět salát plný sezónní zeleniny. Zkuste do něj přidat také kvalitní zdroje všech tří makroživin a o plnohodnotné jídlo máte postaráno. Jarní salát jako...
RECEPT: Bramborové noky s domácím bazalkovým pestem
Zelený čtvrtek se blíží. Pokud i vy dodržujete tradice a jíte v tento den „nějaké to zelené“, vyzkoušejte lahodnou, odlehčenou variantu bramborových noků s domácím bazalkovým pestem. Domácí bezlepkové noky s...
RECEPT: Sezónní indické bramborové sabdží
Kořeněných zeleninových receptů je nekonečně mnoho. Ten dnešní patří k lahodným, přesto velmi jednoduchým na přípravu. Vsaďte na sezónní zeleninu a směs výrazného indického koření. Sabdží z brambor a sezónní zeleniny...
RECEPT: Bramborové placky s vysokým obsahem bílkovin
Vzdali jste se bramborových placek s domněnkou, že do diety nepatří? Omyl! Upečené v troubě s notnou dávkou bílkovin, mohou se stát hlavním chodem, s nímž nadbytečným kilům dáte sbohem. Placky...
RECEPT: Čočková polévka na egyptský způsob
Nestihli jste novoroční čočkovou, a nepojistili si tak peníze na celý rok? Nevadí. Zdraví je stejně přednější. Odborníci radí aspoň 2 porce luštěnin týdně. Napravte ztrátu třeba báječným receptem na čočkovou polévku od...
Redakce
RECEPT: Pečená hlíva ústřičná na bramborové kaši s petrželí
Hlíva ústřičná na zdravý talíř rozhodně patří, a to nejen v období podzimu. Obsahuje řadu vitamínů, minerálů, nenasycených mastných kyselin, vlákniny i bílkovin. Kromě svých blahodárných účinků na lidské zdraví...