Vzdali jste se bramborových placek s domněnkou, že do diety nepatří? Omyl! Upečené v troubě s notnou dávkou bílkovin, mohou se stát hlavním chodem, s nímž nadbytečným kilům dáte sbohem. Placky z vařených...
Brambory patří mezi nejvýznamnější zemědělské plodiny. Tělu dodávají spoustu potřebných živin. Jsou zásobárnou sacharidů, vlákniny, polyfenolů, manganu, draslíku, fosforu, hořčíku, zinku, železa, mědi, vápníku, fluoru, chromu a vitaminů A, B1, B2, B6 a C.
Konzumací brambor získáte dostatek energie, aniž byste příliš zatížili trávení. V zimě jsou díky vitaminu C ideální prevencí nachlazení a nástrojem k posílení imunity. Draslík odvodňuje organismus, snižuje krevní tlak a má blahodárný vliv na ledviny. Díky obsažené kyselině fenolové působí brambory proti škodlivým virům a bakteriím.
Abyste si mohli užívat všech zdraví prospěšných látek, které brambory obsahují, je důležité dbát na vhodnou kuchyňskou úpravu. Zapomeňte proto na smažení a fritování a místo toho brambory pečte v troubě nebo krátce vařte ve slupce. Mezi nejoblíbenější jídla patří bezpochyby bramborové knedlíky, gnocchi, francouzské brambory, kaše i méně zdravé hranolky bramboráky.
Nestihli jste novoroční čočkovou, a nepojistili si tak peníze na celý rok? Nevadí. Zdraví je stejně přednější. Odborníci radí aspoň 2 porce luštěnin týdně. Napravte ztrátu třeba báječným receptem na čočkovou polévku od...
Hlíva ústřičná na zdravý talíř rozhodně patří, a to nejen v období podzimu. Obsahuje řadu vitamínů, minerálů, nenasycených mastných kyselin, vlákniny i bílkovin. Kromě svých blahodárných účinků na lidské zdraví navíc...
Klasické zapékané brambory s uzeným masem a tučnou smetanou nejsou nic pro vás? Vyzkoušejte vegetariánskou variantu s tofu a sýrem. Vydatné jídlo, po kterém vám nebude těžko. Zapečené brambory můžete podle chuti a...
Zeleninové kaše jsou ideální zdravou přílohou k masovým i vegetariánským jídlům. Hladká struktura a jemná chuť pasuje ke kuřecímu plátku, hovězímu steaku i opečenému tempehu. Hrachová kaše Suroviny: 350 g žlutého hrachu...
Lehká polévka ze špenátu doplněná uzeným lososem je ideální k obědu i večeři. Díky snadné dostupnosti surovin si ji můžete vychutnat kdykoli v roce. V létě však bývá špenát přeci jen o něco šťavnatější. Špenátová...
Kdo říká, že štědrovečerní rybí polévka musí být nutně z kapra? Do této odlehčené verze můžete přidat tresku, pstruha nebo třeba štiku a vždy bude chutnat báječně. Lehká rybí polévka z tresky Suroviny: 400 g čerstvé...
V chladnějších dnech si máme dopřávat více libového masa a tepelně upravené zeleniny. Recept na krůtí medailonky v kukuřičném těstíčku zaboduje i u bezlepkářů. Krůtí medailonky v kukuřičné strouhance s bramborovo...
Domácí sekaná se připravuje z mletého masa. Většinou z mixu hovězího a vepřového. Pokud zvolíte libovější kousky masa a celozrnnou strouhanku, získáte vyvážený a zdravý pokrm. Zkuste tuto „luxusnější“ verzi velikonoční...
Mgr. Andrea Hrečková
Redakce
Mgr. Šárka Jirchářová
Kateřina Homolová