reklama
970x90-1-1517434347.png
BezHladovění.cz

Šetřící dieta

Pokud se zajímáte spíše o hubnutí a léčebná strava vám nic moc neříká, pravděpodobně jste se s pojmem šetřící dieta ještě nesetkali. Tato dieta je však jednou z nejdůležitějších diet ve zdravotnictví, k jejímuž dodržování vede mnoho indikací.

Podstata šetřící diety

Podstatou šetřící diety je její zavedení u pacientů trpícími různorodými trávicími obtížemi. Šetřící dieta se zavádí u problémů se žaludkem, žlučníkem, slinivkou, játry i střevy, a to zejména u chronických onemocnění. Někdy se však šetřící dieta doporučuje dodržovat i po infarktu myokardu či některých horečnatých stavech.

Při této dietě jsou povolené pouze dietní a nedráždivé potraviny a také je velmi zásadní technologická úprava. Povolené je vaření, dušení, pečení, vaření v konvektomatu či na teflonu – samozřejmě bez použití tuku. Nevhodné je také podávání příliš teplých jídel a horkých nápojů.

Povolené potraviny

  • Jemné zeleninové polévky, vlasové nudle
  • Rýže
  • Krupice
  • Zelená nať
  • Libové maso (ne smažené!)
  • Olej a máslo pouze do hotových pokrmů, nepoužíváme k tepelné úpravě
  • Bramborová a rýžová kaše
  • Bílé pečivo (ne čerstvé a chléb)
  • Bílé těstoviny
  • Mražená, sterilovaná zelenina
  • Rajčatový protlak
  • Salát
  • Chřest
  • Mléko a zakysané mléko
  • Jablka, banány, meruňky, broskve, citrusy

Zakázané potraviny

  • Celozrnné výrobky
  • Kynuté výrobky
  • Dráždivé ovoce – jahody, maliny, hroznové víno, brusinky, datle, ořechy, mák
  • Pikantní koření
  • Tučné omáčky včetně hořčice
  • Alkohol
  • Káva
  • Čokoláda
  • Tučné maso
  • Nadýmavá zelenina
  • Vejce pouze v lehce stravitelné formě
  • Chléb
  • Tvrdé a zrající sýry
  • Sycená voda i jiné nápoje

Pro koho je šetřící dieta vhodná?

Tato dieta se všeobecně předepisuje v nemocnici, kde je její dodržování velmi jednoduché, jelikož vám zakázaná jídla automaticky z jídelníčku vyškrtnou. Jakmile ale doma pociťujete žaludeční nevolnost či jiné obtíže s trávením, můžete si tuto nasadit také. Pokud však vaše problémy budou přetrvávat déle, neváhejte navštívit lékaře.

Jídelníček na 1 den

Snídaně: Bílý rohlík s lučinou, libová šunka

Svačina: Jablečná přesnídávka

Oběd: Zeleninová polévka, kuřecí maso dělané na vodě, brambor, mrkev

Svačina: Banán, kefírové mléko nízkotučné

Večeře: Těstoviny s rajčatovou omáčkou a kuřecím masem

Recept na dietní těstoviny

Připravte si

  • Těstoviny jakéhokoliv tvaru
  • Rajčatový protlak
  • Rajčata v konzervě – krájená
  • Kuřecí maso
  • Nízkotučný sýr navrch

Postup

  1. Postup je jako recept sám velmi jednoduchý, na pánvi osmahněte maso a poté přidejte rajčata spolu s rajčatovým protlakem.
  2. V hrnci uvařte těstoviny dle návodu – mohou být klidně více do měkka.
  3. Směs na pánvi poduste do změknutí masa a poté podávejte s uvařenými těstovinami.
  4. Navrch můžete posypat trochou nízkotučného sýra.

Výhody šetřící diety

  • Šetří váš žaludek a zažívací systém
  • Vaříte víceméně bez tuku (tím se vyhnete i těm nevhodným)
  • Krátkodobé dodržování
  • Plnohodnotná
  • Mechanicky, chemicky i termicky šetřící
  • Energeticky dostačující
  • Dostatek bílkovin
  • Snížený obsah cholesterolu

Nevýhody

  • Někdy zkrátka „bez chuti“
  • Malý výběr potravin
  • Zákaz oblíbených jídel
  • Nedostatek některých živin
  • Velké omezení v jídle

 

Mgr. Sandra Figalová

Mgr. Sandra Figalová

Zdravý životní styl je mojí zálibou už delší dobu, kromě studia oboru Nutriční terapie na 1. lékařské fakultě se o výživu a sport zajímám i ve volném čase. Zastávám přístup, že každý jsme trochu jiný a máme jiné individuální potřeby, na které bychom měli brát vždy ohled.

reklama