Při hubnutí zařaďte i včelí produkty. Proč? Vysvětluje Andrea ze Včelí farmy AnnKas

Andrea Novotná s rodinou už přes 10 let vede včelí farmu v Úštěku na Litoměřicku. Sama je apiterapeutkou a včelařkou. Na farmě produkují med i medovinu, svíčky, ozdoby a spoustu dalších výrobků od včel. Zvou také na exkurze pro návštěvníky. Jak poznat kvalitní med? Co obsahuje a hodí se i při hubnutí?

Andreo, jste alergická na včelí bodnutí. Jak se takový alergik dostane k tomu, že založí včelí farmu? Nebojíte se štípanců?

Hlavním impulsem bylo to, že mě už nebavila administrativa. Chtěla jsem dělat něco smysluplnějšího. A štípanců se bojím stále. Přeci jen ten strach z případné alergické reakce tam je, a asi bude vždy. Každopádně se tomu nepoddávám a užívám si spíše přítomnost včelek, jejich bzučení a energii.

Hodně našich čtenářů řeší hubnutí a možná se bojí sladit medem. Pojďme je trochu uklidnit. Jaké jsou výhody slazení medem oproti klasickému cukru?

Med obsahuje jednoduché cukry: glukózu a fruktózu, takže ty nejdou na špíčky, ale do energie. Samozřejmě i slazení medem má svá omezení. Například pokud se používá do bílého, zeleného, černého čaje, kávy, nebo do čehokoliv co je teplejší než 50°C, tak už jsou tam opravdu jen ty cukry (glukóza a fruktóza) a enzymy, vitaminy a další prospěšné látky se ničí. Zároveň med posiluje imunitu, pomáhá zlepšit trávení a redukuje hladinu cukru v krvi.

Když kupuji med v obchodě, jak poznat kvalitní druhy? Jde to vůbec?

V obchodě med zásadně nekupujte. Ono neznamená, že když ten med proběhl celým světem (je z EU a mimo EU), že je kvalitní. Právě naopak. Když se pak musí sjednotit šarže, tak všechen med se rozehřeje na 80 °C, takže opět zůstávají jen jednoduché cukry a prospěšné látky jsou pryč. 

Kupovat med tedy jedině od včelaře. Je nás 65 tisíc, takže jsem si jistá, že nějakého ve svém okolí má každý.

Když vezmu med od soukromých včelařů, třeba na farmářských trzích, mají i tak nabízené medy rozdílné složení? Třeba podle lokality, kde včely žijí?

Určitě. Záleží nejen na lokalitě, ale hlavně na konkrétním počasí a rostlinách, které právě kvetou. Nikdy nebudete mít ten med stejný. Jediná možnost je, že by se jednalo o jednodruhový med. Ale tady pozor. Naše legislativa umožňuje, že když je v medu 33 % konkrétní rostliny, tak je možné tento med nazvat jednodruhovým. 

Každý ale umí počítat. Takže pak může nastat i situace, že med, který obsahuje 33 % lučních květin bude stát 190 Kč/kg. Ten samý ale může obsahovat i lípu a už ho máte za 230 Kč/kg a pokud se do toho zblázní i kaštan, tak stále ten samý med může stát 250 Kč/kg. A to je tam kaštanu jen 33 %. 

Já osobně uznávám pouze tyto jednodruhové medy: 

• akátový med: je průsvitný, více tekutý, nemá silnou chuť a krystalizuje až po dvou letech; 
• lipový med: buďto chutná po lipovém čaji, nebo jako peprmint; 
• kaštanový med: je mírně nahořklý, tmavý a hutný; 
• pohankový med: ten ale dost nevábně voní i chutná, když nejste zvyklí.

Ostatní jednodruhové medy beru spíše jako marketingový tah. Ono je také dosti těžké donutit včely létat jen na jeden druh rostliny, když mají dolet 3 až 5 km. 

No a pak máte ještě med medovicový, který je většinou z výměšků mšic, puklic a červců. Zatímco medovicový med obsahuje více minerálních látek, med květový obsahuje více vitaminů.

Vraťme se ještě k hubnutí. Jste i apiterapeutka. Dokážete pomoci lidem, kteří mají nadváhu a chtějí s tím něco dělat? Třeba masáží…

No, hlavní je to…„chtějí s tím něco dělat“. Masáže samozřejmě mohou pomoci při tvarování postavy, např. maderoterapie, nebo při zrychlení metabolismu např. lymfatická masáž. 

Každopádně neznamená to, že někdo si lehne a já z něho vymasíruju 10 kilo dolů. To fakt nejde. Každopádně při případných dietách je vhodné zařadit včelí produkty, jako je zámorová tinktura, pyl, propolis a samozřejmě i med. 

Třeba se zámorovou tinkturou a zámorovým výluhem mám skvělé zkušenosti i u sebe, kdy se mi podařilo zhubnout až 14 kilo za 5 měsíců. 

Ale je potřeba také pohyb, jíst střídmě a zdravě. Každý jsme jiný, takže na každého budou i včelí produkty fungovat jinak. 

Na svém blogu píšete, že apiterapii si mohou lidé udělat i doma. Jak na to? Co k tomu potřebujeme?

To je velmi obsáhlé téma. V článku o tom, jak postupovaly naše babičky, jsme se zabývali především medem. Ale pokud se lidé naučí používat včelí produkty, tak zjistí, že se jim nejen lepší zdraví, ale získávají i vitalitu, lepší imunitní systém, a vlastně pomocníka pro každou bolístku. 

Jinak med můžeme používat:

• při kašli, kdy ho namažeme na oblast hrudníku, dáme na nej pytlíček, ručník a necháme působit. 
• jako kapky do nosu, kdy vytřete nosní dírky medem.
• pro malé děti na vyndání třísky nebo kamínků z ručky, když spadnou. Stačí pouze namazat, přelepit a druhý den sundat i s kamínky či třískou. Není tedy potřeba cokoliv drhnout. 
• při bolestech kloubů se dá udělat medový zábal. 

Jak říkám, je toho hodně, co se dá, nejen pomocí medu, řešit. Ale to by bylo na samotné jedno, hodně obsáhlé téma :). 

Píšete Deník šílené včelařky. Skvělý nápad. Můžete ve zkratce shrnout pro ty, kdo vás neznají, co na blogu najdou?

Jak s oblibou říkám: „Nikdy jsem netvrdila, že jsem normální.“ 

A v tomto duchu se nese i Deníček šílené včelařky. Všechny díly jsou na facebooku, ale postupně je budu dávat i na web do blogu. Jinak v Deníčku najdou peripetie z našeho života, včelaření, historky co se nám staly. 

A pak je tu na blogu sekce o včelách a sekce o včelích produktech, kde jednotlivé včelí produkty rozebírám podrobněji. Také jsem vytvořila rádce pro ty, kteří si momentálně procházejí něčím akutním, aby věděli jak si pomoci pomocí včelích produktů. 

Děláte toho spoustu. Přiblížíte nám takový běžný všední den na včelí farmě? 

Tak momentálně je to hodně o exkurzích. Takže ráno vstanu, dodělám zakázky a vyexpeduju je. Pak mi na devátou hodinu přijede autobus dětí na exkurzi. Exkurze jsou až do jedné odpoledne. 

Odpoledne jsou buďto další exkurze pro veřejnost, nebo dělám apimasáže, nebo nějakou tu administrativu. V nejhorším se rejpu na zahradě, něco vyrábím, případně vymýšlím další aktivity. 

Ale teď je vše opravdu hektické, takže naštěstí vymýšlet už nic nestíhám :D. Což oceňuje nejen manžel, ale i kolegyně Jitka 😀

Kolik včel aktuálně máte a kolik lidí se o ně stará?

Máme cca 100 včelstev a starají se o ně dvě osoby: manžel a syn. Já pouze občas pomáhám, když mám čas. Což tedy v tomto období není nikdy. Ale děvčata na naší zahradě částečně opečovávám i já.

Jak probíhá vaše 2hodinová exkurze po včelí farmě a které další zážitky patří k oblíbeným?

Když přijdete na naši farmu na exkurzi, tak vám nejprve povím zajímavosti ze života včel. Podíváte se, jak to vypadá ve včelím úle na fotografiích, a v tomto období můžete obdivovat i dva prosklené úly přímo vedle vašeho sezení. 

Po celou dobu sedíte také na úlech v apidomečku. Následně vás obléknu do včelařských obleků a půjdeme se podívat přímo do úlu určeného k prohlížení. Tam si vezmete včelky do ruky s rámečkem, pohladíte si trubce Karla a okouknete několik druhů úlů, jako je medná kráva, medná koza, ležan, nástavkový úl, klát nebo košnici. 

Venkovní část ukončujeme testováním medometu. Jako poslední aktivita je výroba svíček, kdy si můžete vybrat z námi vyráběných barevných mezistěn a stočit si svíčky dle svého přání. Po celou dobu máte k dispozici ovčelenou vodu a naši domácí Slávečkovu medovinu.

To zní skvěle. Andreo, co na závěr vzkážete čtenářům, kteří teď přemýšlí, jestli se k vám rovnou nevydat na výlet?

Pokud vás to někdy zavane směrem k Úštěku, klidně se zastavte u nás v Dubičné. Máme tu včelí farmu, kde se potkává med, příroda a pohoda. Ukážeme vám, jak to chodí ve včelím úlu, můžete si odnést med nebo jiné produkty přímo od nás a třeba si i na chvíli odpočinout v apidomečku.

A jestli máte rádi výzvy, zkuste naši včelí únikovku – je to zábava pro celou rodinu nebo partu přátel.

Zkrátka – když budete mít cestu kolem, zastavte se. Budeme rádi.

A my jsme moc rádi za rozhovor. Děkujeme a vám i včelkám přejeme, ať se daří.