RECEPT: Barevná a zdravá poke bowl v odlehčené verzi

Co takhle rozmotat sushi a všechny ingredience naskládat do jedné misky? Říkáte si, co je to za nesmysl? Na Havaji tento nápad myslí vážně a s jídlem zvaným poke bowl bodují i za oceánem.

Poke bowl ve zdravé a odlehčené podobě

Následujete v kuchyni gastronomické trendy? Pak vám zřejmě neunikla specialita zvaná poke bowl. Mísa plná čerstvých surovin, které dohromady tvoří zdravé, lahodné a fotogenické jídlo.

S nápadem servírovat suroviny z jedné mísy přišli původní obyvatelé Polynésie. Rýži, syrovým rybám, zelenině, čerstvým bylinkám a ovoci propadli nejen havajští surfaři a zastánci zdravé stravy.

Pokud máte rádi sushi, mořské řasy, netradiční druhy koření nebo vás lákají exotické recepty, vyzkoušejte tuto gastro novinku, která pobláznila celý svět.

Dáváte-li přednost bezmasé variantě, inspirujte se naším báječným receptem.

Ingredience:

• Hrst salátových listů
• 1 menší červená řepa
• 1 mrkev
• ½ cukety
• ½ červené cibule
• 125 g tofu natural
• 50 g pohanky v suchém stavu
• ½ zralého avokáda
• Špetka pepře
• Špetka chilli
• Špetka mletého zázvoru
• Lžíce tamari
• Pár lístků čerstvého koriandru

Postup:

1. Řepu uvařte ve slupce doměkka.
2. Pohanku propláchněte a uvařte dle návodu.
3. Salátové listy operte.
4. Mrkev oškrábejte, řepu zbavte slupky, cuketu omyjte a všechny tři druhy zeleniny nakrájejte na tenké plátky, nudličky či jiné útvary.
5. Červenou cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
6. Koriandr opláchněte a nasekejte najemno.
7. Tofu nakrájejte na kostičky, opepřete, posypte chilli, zázvorem a zakápněte tamari.
8. Takto ochucené tofu opečte ze všech stran na nepřilnavé pánvi.
9. Nakonec do mísy vrstvěte jednotlivé suroviny dle vlastní fantazie.

Počet porcí: 1

Doba přípravy: 30 minut

Přejeme dobrou chuť a skvělý zážitek z jídla!