3 tradiční velikonoční recepty, které se vyplatí vyzkoušet

Blíží se Velikonoce a s nimi i některé tradice, které stojí za to dodržovat. Patří sem i typické recepty spojené s oslavami svátků jara.

Dnes nebudeme mluvit o tom, jak nejlépe uvařit vajíčka, ale ukážeme si také, že i tradiční pokrmy mohou být zdravé a vhodné při redukčním režimu. Nevěříte?

Zkuste následující tipy na zdravé velikonoční pokrmy, které potěší nejenom vás, ale i celou vaši rodinu.

Pučálka

Pučálka patří mezi klasická postní jídla Velikonoc a díky vysoké výživové hodnotě se řadí mezi zdravé pokrmy. Jedná se o naklíčený a opečený hrách, který si můžete připravit buď jako přílohu, pohoštění pro návštěvu, anebo místo popcornu na večerní křupání k televizi. Jak ji připravit?

Ingredience:

• Hrách
• Řepkový olej
• Sůl
• Pepř
• Majoránku

Postup:

1. Nejdříve poctivě přeberte hrách, aby v něm nezůstaly žádné slupky a poškozené kusy.
2. Hrách poté propláchněte, dejte do větší zavařovací sklenice (hrách postupně nabyde a naklíčí) a zalijte vlažnou vodou.
3. Poté sklenici uložte na teplé místo a nechejte 1 až 2 dny klíčit.
4. Třetí den vodu slijte, nalijte novou asi do půlky a nechejte hrách ještě jeden den klíčit, přičemž byste už měli pozorovat jeho klíčky.
5. Naklíčený hrách potom stačí naposledy slít, nechat okapat a opražit na troše řepkového oleje.
6. Hotovou pučálku dochuťte solí, majoránkou, pepřem a pokrm můžete podávat.

Bramborové placky

Placky a kaše dříve patřily k základním postním jídlům. Jsou velmi chutné a přitom mohou být i zdravé. Vyzkoušejte je jako přílohu, nebo lehký hlavní chod.

Ingredience:

• 400 g brambor
• 1-3 vejce (nebo 1 vejce a 3 bílky)
• Muškátový oříšek
• Majoránka
• Sůl
• Pepř
• 5 lžic celozrnné nebo kukuřičné mouky
• 100 g strouhaného nízkotučného sýra
• Řepkový olej

Postup:

1. Brambory uvařte ve slupce a poté nastrouhejte.
2. Přidejte vejce, mouku, nastrouhaný sýr a dochuťte dle potřeby.
3. Z těsta tvořte placičky, které buď můžete opéct na trošce řepkového oleje na pánvi, nebo dát placičky na pečicí papír a péct v troubě, dokud nezezlátnou (cca 30 minut).

Zdravý celozrnný mazanec

Co by to bylo za Velikonoce bez mazance? Jde to i zdravě!

Ingredience:

• 400 g celozrnné mouky
• 1/2 kostky droždí
• 250 ml mléka
• 2 žloutky a bílek na pomazání
• 50 g přepuštěného másla ghee nebo rozpuštěného másla
• 50-100 g sušených brusinek
• Citrónová kůra
• Med nebo stévie na doslazení těsta
• Muškátový oříšek
• Špetka soli
• 1 lžíce třtinového cukru

Postup:

1. Připravte si kvásek z droždí, mléka a lžíce cukru, který nechejte pár minut odstát.
2. V míse smíchejte mouku, žloutky a brusinky, doslaďte medem či stévií a přilijte pře- nebo rozpuštěné máslo.
3. Do těsta přidejte i předpřipravený kvásek.
4. Z těchto ingrediencí dokonale zpracujte těsto, které poté vytvarujte do tvaru bochánku na lehce pomoučněném vále.
5. Bochánek nechejte asi hodinu nakynout na teplejším místě, poté ho znovu propracujte a položte na plech s pečicím papírem.
6. Hotový mazanec potřete bílkem a dejte péct asi na 180 stupňů po dobu 45 minut.
7. Hotovo! Přejeme dobrou chuť a krásné Velikonoce!

A jaké recepty by podle vás neměly chybět na velikonoční tabuli? Napište nám na našem Facebooku. Těšíme se na všechny tipy!