Kategorie - Recepty s pórkem

Pórek patří mezi cibuloviny, ale na rozdíl od česneku a cibule má jemnější a sladší chuť. Obsahuje celou řadu vitaminů a minerálů. Jedná se hlavně o vitamin C a E, provitamin A, vitaminy skupiny B, draslík, fosfor, selen, mangan, vápník a železo.

Pravidelná konzumace pórku snižuje hladinu zlého (LDL) cholesterolu a naopak zvyšuje hladinu hodného (HDL) cholesterolu. Dále upravuje trávení, stabilizuje hladinu krevní cukru a působí jako účinná prevence rakoviny tlustého střeva. Díky silicím povzbuzuje chuť k jídlu, zlepšuje zažívání a podporuje činnost ledvin.

K nejoblíbenějším receptům patří bezpochyby pórková polévka. Připravíte z něj ale i chutnou omáčku, dobře doplní i do masové či zeleninové směsi. Pokud se nechcete ochudit o cenné látky, jezte jej v syrovém stavu. Chutnat vám bude v zeleninovém salátu i jako ozdoba na chlebu.