Chcete ozvláštnit svůj vánoční repertoár o něco zdravějšího? Zkuste tyto 3 druhy raw cukroví.
Nejen, že je nemusíte péct, ale budou ještě zdravější než odlehčené tradiční cukroví. Příprava vám zabere mnohem méně času (pokud nepočítáme například sušení v sušičce). Ideální alternativa na poslední chvíli!
Datlové kuličky s mandlemi a skořicí
Ingredience:
- 250 g datlí
- 250 g mandlové moučky
- Skořice
- Chia semínka
- Trocha vody
- Pár celých mandlí
Postup:
- Stejně jako na většinu raw receptů budete i tady potřebovat silný mixér, kterým rozmixujete mandle na mandlovou moučku. Dá se ale sehnat v obchodě již namletá.
- Mandlovou moučku zlehka pomixujeme s celými mandlemi a dochutíme skořicí.
- Přidáme lžičku chia semínek a cca lžíci vody.
- Celé datle pak obalujeme ve vzniklé směsi a tvoříme kuličky, které obalíme v mandlové moučce a skládáme na plech.
- Kuličky vychladíme a je hotovo!
Raw vanilkové rohlíčky
Ingredience:
- 1 hrnek kešu ořechů
- ½ hrnku raw pohankové mouky
- 1 hrnek namočených datlí
- Pár lžic vody na zjemnění
- 1 lžička vanilky
- 1–2 lžíce kokosového oleje (nebo oleje z lískových oříšků)
Postup:
- Ořechy, okapané datle, pohankovou mouku a kokosový olej rozmixujeme do hladké hmoty v mixéru.
- Dle potřeby přidáme vodu proti rozpadání hmoty (těsto by ale mělo zůstat tuhé).
- Dochutíme vanilkou.
- Z těsta tvoříme rohlíčky, které necháme vysušit v sušičce (základní výbava každého raw příznivce) cca 4–5 hodin. Můžete pozvolna sušit i v troubě za nízké teploty.
- Po vysušení můžete rohlíčky ještě obalit v kokosovém cukru.
Kokosky s medem
Ingredience:
- 200 g kokosu
- 100 g para ořechů
- Pár lžic vody na zjemnění těsta
- Goji na ozdobu
- 1-2 lžíce medu
Postup:
- Kokos rozmixujte společně s ořechy ve výkonném mixéru.
- Zjemněte vodou, aby se těsto nerozpadalo a doslaďte medem dle potřeby.
- Z těsta tvořte kuličky, které můžete ještě obalit v kokosu a ozdobit sušenými plody goji.
Raw vánoční cukroví nejlépe chutná vychlazené.
Přejeme dobrou chuť!
