RECEPT: Raw vánoční perníčky – hned měkké

Souhlasíte s názorem, že cukroví k Vánocům jednoznačně patří? A co takhle v nepečené podobě, navíc bez čekání, než vám změkne? Zdravé, dokonale provoněné a na talíři stylové. Přesně takové, hnedka hotové, je tu pro vás, slečny, paní a pánové.

Voňavé perníčky v nepečené podobě

Ingredience:

• 250 g vypeckovaných datlí
• ½ hrnku mandlí
• ½ hrnku kešu ořechů
• 1 lžička mleté skořice
• ¼ lžičky mletého hřebíčku
• ½ lžičky mletého muškátového oříšku
• ½ lžičky mletého zázvoru
• ¼ lžičky koření (mletý badyán, mletý anýz, mletý koriandr, mletý fenykl)
• Špetka mleté vanilky
• Strouhaný kokos, konopná semínka a skořice navíc k obalení

Postup:

1. Ořechy předem namočte, nejlépe přes noc.
2. Datle rozmixujte do konzistence pasty. Tento krok si můžete ušetřit zakoupením již hotové datlové pasty.
3. Vodu z ořechů slijte a ořechy přihoďte do mixéru k datlové pastě.
4. Pastu spolu s ořechy ochuťte veškerým kořením a vše společně rozmixujte do konzistence hladkého, lepivého těsta.
5. Z těsta vytvarujte vámi preferované tvary, obalte je v kokosu, skořici či konopných semínkách.
6. Hotové cukroví dejte do mrazáku minimálně na 2 hodiny.
7. Před jeho konzumací jej přendejte alespoň na chvíli do lednice, aby povolilo.

Počet porcí: 20

Doba přípravy: 12,5 hodiny

TIP: Perníčky můžete polít i rozpuštěnou vysokoprocentní hořkou čokoládou.

Přejeme dobrou chuť!

TIP: Radši pečenou variantu? Vyzkoušejte mandlové perníčky bez lepku.