RECEPT: Salát s quinoou, špenátem a pečenou dýní

Quinoa neboli merlík čilský je přirozeně bezlepková potravina, která se dá využívat podobně jako kuskus nebo bulgur. Ochutnejte tento zdravý podzimní salát s pečenou dýní a čerstvým špenátem!

Quinoa je zdrojem řady vitaminů, například thiaminu, riboflavinu, kyseliny listové, beta-karotenu a vitaminu C. Můžete ji použít také jako zavářku do polévek nebo přílohu k teplým chodům.

Podzimní salát s quinoou, pečenou dýní a čerstvým špenátem

Ingredience:

Salát:

  • 250 g červené quinoy
  • 1/2 menší dýně Hokkaido
  • 250 g cherry rajčátek
  • 250 g žampionů
  • 1 kořen petržele
  • Kvalitní olivový olej
  • Sůl
  • Hrst čerstvého špenátu
  • Hrst čerstvého polníčku

Zálivka

  • 4 polévkové lžíce olivového oleje
  • 2 kávové lžičky hrubozrnné hořčice
  • 2 lžičky medu

Postup:

  1. Troubu rozehřejte na 180 stupňů.
  2. Dýni omyjte, rozkrojte, vydlabejte semínka a půlku nakrájejte na kousky.
  3. Cherry rajčátka a žampiony nakrájejte na půlky.
  4. Petržel očistěte a nakrájejte na kolečka nebo půlkolečka.
  5. Všechnu zeleninu dejte do zapékací mísy, osolte ji a přilijte trochu olivového oleje.
  6. Zeleninu dejte péct na 30 minut do trouby.
  7. Mezitím uvařte quinou v osolené vodě podle návodu.
  8. Uvařenou quinou smíchejte s pečenou zeleninou.
  9. Podle chuti dosolte či přilijte olivový olej.
  10. Špenát i polníček důkladně operte.
  11. Připravte zálivku smícháním všech ingrediencí.
  12. Zálivku smíchejte vidličkou se špenátem a polníčkem.

Počet porcí: 4

Servírujte tak, že salát se zálivkou položíte na talíř a poté na salát nandáte quinou s pečenou zeleninou.

Přejeme dobrou chuť!

P. S. Další tipy najdete ve velkém průvodci zpracováním quinoy.

reklama
Popis

Udělejte první krok pro úspěšné hubnutí ještě dnes

Rezervujte si nezávaznou konzultaci s výživovým poradcem, na které získáte:

  • Diagnostiku těla na přístroji typu InBody / Tanita
  • Posouzení jídelníčku a tipy, jak ho upravit, aby šla vaše váha dolů
  • Doporučení, co dělat pro lepší zdravotní stav i kondici
  • Motivaci a návrh postupu pro úspěšné a trvalé hubnutí
  • Rezervujte si konzultaci dnes a získejte ihned 2 ukázkové jídelníčky na celý týden včetně receptů zdarma
 

Zjistěte za pár vteřin, zda máte na svou výšku optimální váhu

Jsem . Je mi let.

Vážím kg. Měřím cm.

Kateřina Homolová

Kateřina Homolová

Píši food blog Kate’s Cuisine. Primárně se zaměřuji na různé stravovací omezení a výživové směry, jako je intolerance laktózy, alergie na lepek, veganství, vegetariánství či paleo stravu. Upřednostňuji rostlinnou stravu před tou živočišnou a snažím se recepty vymýšlet tak, aby byly časově i surovinově dostupné všem bez omezení věku, pohlaví či kuchařských dovedností.