BezHladovění.cz

RECEPT: Kokosovo-rajčatová omáčka s cuketou a cizrnou

Zeleniny není na talíři nikdy dost. A cukety obzvlášť. Že už jste ji jedli na nespočet způsobů? Dušená s voňavými rajčaty, cizrnou a kokosovým krémem vás mile překvapí.

Kokosová omáčka s rajčaty, cuketou a cizrnou

Ingredience:

  • 1/2 cukety
  • 1/2 lilku
  • 1/2 červené papriky
  • 1 cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 1 hrnek uvařené cizrny
  • 1 lžička římského kmínu
  • 1 lžička hořčičných semínek
  • 1 lžička mleté sladké papriky
  • 1 plechovka bio krájených rajčat
  • 1 plechovka kokosového krému
  • Špetka sušeného chilli
  • 1 lžíce jablečného octa
  • Špetka soli
  • Špetka pepře
  • Čerstvý koriandr

Postup:

  1. Cuketu, lilek a papriku opláchněte a nakrájejte na menší kousky.
  2. Cibuli a česnek oloupejte a nakrájejte nadrobno.
  3. Ve wok pánvi na trošce vody zpěňte nadrobno pokrájenou cibuli a česnek.
  4. Po chvilce k nim přidejte koření, pánev přiklopte a obsah duste do té doby, než se chutě a vůně koření vzájemně propojí.
  5. Poté vhoďte do pánve kousky zeleniny, uvařenou cizrnu a vše zalijte krájenými rajčaty a kokosovým krémem.
  6. Zeleninu s cizrnou duste pod pokličkou 20 minut.
  7. Po 20 minutách vše zakápněte jablečným octem, osolte a opepřete a duste dalších 10 minut.
  8. Omáčku podávejte s hnědou rýží posypanou čerstvým koriandrem.

Počet porcí: 4

Doba přípravy: 45 minut

Přejeme dobrou chuť.

TIP: Omáčka skvěle chutná také s vařenými jáhly, quinoou či pečenými batáty.

TIP: Vyzkoušejte také další zdravé recepty z cukety podle BezHladovění.

Baví vás žít zdravě? Upozorníme vás na články, které by vám neměly uniknout.
Upozornění na nové články, jídelníčky a recepty posíláme 3x týdně (po, st, pá). Z odběru novinek se můžete kdykoli odhlásit.
Mgr. Andrea Hrečková

Mgr. Andrea Hrečková

Nejsem kuchařka ani fotografka. Přesto vařím, peču a fotím s láskou a nadšením pro věc. Také věřím ve zdravotní benefity rostlinné stravy v její nejpřirozenější podobě. Mé recepty jsou čistě veganské, někdy raw i bezlepkové, vždy ale plné vitamínů, minerálů, zdravých tuků, komplexních sacharidů a plnohodnotných bílkovin.

reklama
reklama
reklama