RECEPT: Polévka z pečeného květáku s pórkem a semínky

Chladné podzimní počasí k hřejivým polévkám přímo vybízí. My tentokrát dali přednost zajeté klasice, na kterou se spoléháme velice. A pokud i vás chuť pečeného květáku moc baví, nečekejte na nic a hurá na ni!

Podzimní květáková polévka

Ingredience:

• ½ středně velkého květáku
• 1 mrkev
• 1 petržel
• 1 hrst na kolečka nakrájeného pórku
• 1 stroužek česneku
• 0,8 l zeleninového vývaru
• ½ lžičky sušené majoránky
• ½ lžičky kmínu
• 1 lžíce tahini
• Špetka pepře
• Špetka himalájské soli
• Slunečnicová a sezamová semínka

Postup:

1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. Květák očistěte a rozeberte na menší růžičky, česnek oloupejte.
3. Plech vyložte pečicím papírem, na kterém květák spolu s česnekem pečte cca 30 minut do zezlátnutí.
4. Mezitím si omyjte pórek a oškrábejte mrkev i petržel.
5. Zeleninu vložte do hrnce, okořeňte, zalijte vývarem a přiveďte k varu.
6. Opečený květák a česnek přidejte do hrnce a vše spolu nechte ještě dalších 10 minut pod pokličkou mírně probublávat.
7. Hrnec odstavte, jeho obsah rozmixujte dohladka, osolte a opepřete, přidejte tahini, případně dochuťte dle potřeby.
8. Hotovou polévku servírujte posypanou nasucho opraženými semínky.

Počet porcí: 4

Doba přípravy: 50 minut

TIP: Těsně před servírováním můžete do polévky přidat kousek rostlinného jogurtu či smetany pro zjemnění chuti.

Přejeme dobrou chuť!

TIP: Ochutnejte také čočkovou polévku s vůní Orientu nebo babiččinu fazolovou.