RECEPT: Domácí semínkový chléb s quinoou

Hledáte zdravou alternativu ke klasickému pečivu? Podomácku vyrobený chléb se semínky, quinoou a dalšími pseudoobilovinami budou tou správnou volbou.

Vláčný chléb s quinoou a semínky

Ingredience:

• 1/2 hrnku quinoy v suchém stavu
• 1/4 hrnku slunečnicových semínek
• 1/4 hrnku dýňových semínek
• 1/2 hrnku lněných semínek
• 1/4 hrnku chia semínek
• 1/4 hrnku sezamových semínek
• 1/4 hrnku konopných
• 1/2 hrnku jáhlové mouky
• 1/2 hrnku bezlepkové ovesné mouky
• 1/2 hrnku avokádového oleje
• Špetka himalájské soli

Postup:

1. Semínka zalijte trojnásobným množstvím vlažné vody a nechte je alespoň 8 hodin odležet.
2. Quinou rozmixujte do konzistence mouky.
3. K nabobtnalým semínkům přisypte mouky, olej a sůl.
4. Těsto přendejte do nepřilnavé formy a chléb pečte v předehřáté troubě na 200 °C cca 20 minut.
5. Po 20 minutách pečení vyndejte chléb z formy a otočený ho na plechu pečte dalších 30 minut dokřupava.
6. Chléb podávejte vychladlý.

Počet porcí: 4

Doba přípravy: 9 hodin (8 hodin trvá, než se semínka změní v gel)

TIP: Chléb uchovávejte v uzavíratelné nádobě v chladu.

Přejeme dobrou chuť!

TIP: Zkuste také špaldový chléb nebo kváskový ze 3 druhů mouky. Na chléb si můžete namazat fit pomazánku hotovou do 10 minut.