RECEPT: Cuketový koláč s tofu

Užívejte si léto plnými doušky, a to třeba s naším cuketovým koláčem. Díky listovému těstu jej upečete raz dva. Vychutnat si ho můžete k obědu, odpolední svačině či večeři, v teplé či studené podobě.

Slaný cuketový koláč

Ingredience:

• 400 g celozrnného listového těsta
• 400 gramů silken tofu
• 1 větší cuketa
• 1 cibule
• Hrst sušených bylinek (bazalka, oregano, tymián, rozmarýn, saturejka, šalvěj)
• 1 lžička sušeného česneku
• Špetka pepře
• Špetka černé soli

TIP: Silken tofu je extra jemné s nízkým obsahem tuků a úplně bez konzervantů. Pokud ho neseženete, můžete použít i klasické tofu.

Postup:

1. Cuketu rozkrojte na dvě části. Jednu část nastrouhejte nahrubo, druhou nakrájejte na tenké plátky.
2. Cibuli oloupejte, nakrájejte nadrobno a na nepřilnavé pánvi orestujte.
3. Do pánve přihoďte nastrouhanou cuketu.
4. Směs okořeňte bylinkami, osolte a opepřete.
5. V mixéru rozmixujte tofu spolu s orestovanou směsí.
6. Listové těsto vyválejte a vložte do zapékací misky po okraj.
7. Troubu předehřejte na 180 °C.
8. Těsto zalijte tofu směsí a navrch poklaďte plátky cukety.
9. Koláč pečte cca 30 minut do zezlátnutí okrajů.

Počet porcí: 4

Doba přípravy: 1 hodina

Přejeme dobrou chuť!

TIP: Hledáte další lehké letní recepty z cukety? Vychutnejte si lehký quiche s cuketou a tofu krémem.