Bezhladoveni.cz

3 recepty z čekanky

Čekanka obecná je původem evropská rostlina, která se začala využívat v léčitelství a postupně i pro výrobu salátů. Produkty z čekanky neobsahují kofein a obsažené hořčiny navíc podporují trávení a vylučování žluče.

reklama

Již dříve se věřilo v její schopnost pročistit organismus od škodlivin. Používala se na pročištění jater, sleziny a ledvin.

V současné době se čekanka využívá i v kuchyni. Její užasnou vlastností je zamezení ukládání těžkých kovů v lidském těle. Její vysoký obsah vlákniny má blahodárný vliv na zažívání a průchodnost střev.

Dále obsahuje poměrně velké množství inulinu, který snižuje hladinu cholesterolu, a tím i riziko infarktu či mozkových příhod.

Rizoto s červenolistou červenou čekankou

Ingredience:

  • 300 g rýže (ideálně arborio)
  • 1 cibule
  • 1 větší hlávka červené čekanky,
  • 2 dcl červeného vína
  • 1 dcl balsamico octa
  • 1,5 l zeleninového vývaru
  • parmazán
  • olivový olej
  • sůl
  • čerstvě mletý pepř

Doporučujeme

FotoPopis
sladky-restart

Jak se zbavit závislosti na cukru? ...za 7 dní

Naučte se jak zdravě mlsat a nebýt závislí na cukru. Dvanáct praktických kroků a přesný plán, jak nad závislostí na cukru vyhrát.

konec únavy a špatné nálady - snadné hubnutí bez jo-jo efektu - dobrá imunita i regenerace - žádné chutě na sladké - zdravé mlsání bez výčitek

Postup:

  1. Na oleji zesklovatíme nadrobno nakrájenou cibuli, poté vmícháme rýži, červené víno, osolíme, opepříme a pomalu přiléváme vývar.
  2. Asi po 10 min. varu přidáme nakrájenou čekanku a dalších 10 min. dusíme (mělo by vzniknout krémové rizoto).
  3. Do rizota vmícháme sýr a kapku olivového oleje.
  4. Poléváme redukovaným balsamicem medové konzistence, které jsme si připravili ve vedlejším hrnci.
rizoto s čekankou

Salát s pečenou čekankou a kešu oříšky

Salát z čekanky je výborným zpestřením typických českých salátů. Jako základ využijeme čirok.

Ingredience:

  • 1 hrnek čirokového zrna
  • 8 ks listové čekanky
  • 3 cibule
  • čerstvý tymián
  • hrst bazalkových listů
  • kešu oříšky
  • sůl
  • ¼ hrnku rýžového oleje

Postup:

  1. Do pečicí misky nakrájíme čekanku, cibule, posypeme tymiánem a nahrubo nakrájenou bazalkou.
  2. Dobře promícháme s rýžovým olejem a dáme péct pod pokličkou do trouby na 180 stupňů na zhruba 20 min.
  3. Mísu posypeme kešu oříšky asi 5 minut před vyndáním z trouby.
  4. Čirok si uvaříme v hrnci zvlášť a na závěr smícháme s upečenou zeleninou.
  5. Osolíme dle chuti a můžeme navrch posypat kozím sýrem.
salát s pečenou čekankou

Jarní čekankový salát

Jednoduchý na přípravu a plný zdravých ingrediencí.

Ingredience:

  • 1 puk bílé čekanky
  • 1 puk červené čekanky
  • 1 grapefruit
  • kousek sýra s modrou plísní
  • vlašské ořechy

Na zálivku:

  • čerstvý rozmarýn
  • trocha grepové šťávy
  • špetka soli a bílého mletého pepře
  • 1 pl medu
  • troška panenského olivového oleje

Postup:

  1. Čekanku pokrájenou na proužky, smícháme s kousky grepu, ořechy a sýrem.
  2. Ingredience na zálivku jednoduše smícháme dohromady a pokapeme jí salát, který podáváme s celozrnným toustem.
jarní čekankový salát

A jak máte čekanku nejraději vy? Napište nám třeba na Facebooku!

 

Zjistěte za pár vteřin, zda máte na svou výšku optimální váhu

Jsem . Je mi let.

Vážím kg. Měřím cm.


Tereza Pechová

Vždy jsem tíhla k dobrému jídlu a trávení času v přírodě při nejrůznějších sportovních aktivitách. Právě zájem o zdravý životní styl a zjištění, na kolik je naše zdraví ovlivněno tím co jíme, mě přivedlo k absolvování oboru Nutriční terapie.

Nenechte si ujít

reklama
Doprava zdarma od 2000 Kč při nákupu ochranných pomůcek na Mediskont.cz
Doprava zdarma od 2000 Kč při nákupu ochranných pomůcek na Mediskont.cz
Test na COVID, jednorázové rukavice, roušky a respirátory, jednorázové oděvy, obličejové štíty, dezinfekce na ruce, antibakteriální ubrousky, produkty za velkoobchodní ceny.

Zobrazit další slevové kupony →

reklama
Pošlete článek přátelům