BezHladovění.cz

Zeleninová dieta

Krátkodobá očistná zeleninová kůra, která se doporučeně drží nejlépe pouze několik dní. Využití nachází například v léčbě obezity, kde je do jídelníčku zařazena jako jednodenní až dvoudenní dieta. Je založena na konzumaci zeleniny, ale existují i ovocné odlehčovací dny a kombinace zeleninovo-ovocných dnů.

Podstata zeleninové diety

Dieta je cíleně zaměřena na konkrétní druhy zeleniny, především ty, které obsahují málo energie a zaručeně podporující hubnutí. Celý den je složen z čistě zeleninových pokrmů a fantazii se meze nekladou.

Přednost se dává spíše syrové zelenině bez technologické úpravy. Vzhledem k tomu, že dieta trvá pouze pár dní, není splnění tohoto požadavku většinou problém.

Povolené a zakázané potraviny

Povolené potraviny

  • Zelenina – všechny druhy, pouze omezit zeleninu s vyšším obsahem sacharidů (brambory, mrkev, dýně,…)
  • Koření
  • Bylinky
  • Zeleninové šťávy

Zakázané potraviny

  • Všechny potraviny kromě povolených

Jídelníček podle zeleninové diety

Snídaně: Dušená mrkev, koření

Přesnídávka: Salát z hlávkového zelí, ocet, sůl, cukr (sladidlo)

Oběd: Zeleninová mísa z rajčat, okurky, sterilovaného celeru

Svačina: Kedlubna

Večeře: Lečo z paprik, rajčat, cibule, cukety

Recept – Tradiční francouzské Ratatouille

Suroviny:

  • Lilek 2 ks
  • Cuketa 4 ks
  • Papriky – zelené, žluté nebo červené 2 ks
  • Rajčata – zralá, oloupaná 4 ks
  • Cibule 1 ks
  • Česnek 3 stroužky
  • červený vinný ocet 1 lžíce
  • Cukr (Sladidlo) 1 lžička
  • Bazalka – čerstvá 3 hrsti
  • Olivový olej – kvalitní pánev potřebuje pouze minimální množství

Postup přípravy:

  1. Nakrájíme čerstvou zeleninu.
  2. Lilky, rajčata a papriky rozkrájíme na malé kousky.
  3. Cukety nakrájíme na kolečka.
  4. V kastrolu rozpálíme malé množství oleje.
  5. Veškerou zeleninu opékáme zvlášť a opravdu krátce, nesmí ztratit barvu.
  6. Nejdříve opékáme lilek, ze všech stran 5 minut, až zezlátne.
  7. Vyndáme a postupně opékáme cuketu a papriky.
  8. Na zesklovatělou cibuli přidáme česnek, za minutu vmícháme ocet a cukr, rajčata a část lístků bazalky.
  9. Nakonec přidáme všechnu opečenou zeleninu, osolíme, opepříme a zahříváme posledních pět minut.
  10. Podáváme posypané čerstvou bazalkou.

Zkušenosti se zeleninovou dietou

Občasné zařazení odlehčovacích dnů se ukázalo v léčbě obezity jako velmi vhodné, protože prolomí  určitý blok metabolismu a jedinec začne opět redukovat hmotnost.

Zeleninová dieta je plná vitaminů a antioxidantů, které nám často v každodenním stravování chybí.

Ti, kdo jí vyzkoušeli se převážně cítili lépe a uklidnily se jim i trávicí obtíže. Velké množství vlákniny mimo jiné pomáhá pročistit střeva.

Výhody a nevýhody zeleninové diety

Výhody

  • Pokud slouží jen na určitou přechodnou dobu, může působit očistně.
  • Jednoduchá v sestavování.
  • Bohatá na vlákninu, vitaminy, minerální látky.
  • Pokud dieta nezabírá, odlehčovací dny mohou dobře prolomit bariéru a opět nastartovat hubnutí.

Nevýhody

  • Z dlouhodobého hlediska nevhodná. Výživově karenční (nedostatek živin).
  • U jedinců ze zdravotními komplikacemi (cukrovka) je nutná konzultace s lékařem!

Věděli jste, že…

Zeleninový detox je součástí stravování nejedné zpěvačky, herečky nebo modelky. Tělu dává prostor zregenerovat síly a své o tom ví i Jennifer Aniston.

Zeleninová dieta
4.5 (90%) 2 hlasů

Ing. Tereza Pechová

Ing. Tereza Pechová

Vždy jsem tíhla k dobrému jídlu a trávení času v přírodě při nejrůznějších sportovních aktivitách. Právě zájem o zdravý životní styl a zjištění, na kolik je naše zdraví ovlivněno tím co jíme, mě přivedlo k absolvování oboru Nutriční terapie.