RECEPT: Slzovka s krevetami a houbami

Slzovka jsou velmi zdravá semena divoké trávy z Asie. Hodí se k detoxikaci organismu, má čisticí účinky, podporuje funkci sleziny a tak dále. Její konzumace se doporučuje i jako prevence a podpůrná léčba nádorů. Zkrátka a jasně, je to superpotravina. 

Slzovka chutná podobně jako kroupy. Přesněji její chuť připomíná kombinaci hrachu a krup v jednom. Dá se používat jako příloha, ale také jako zavářka do polévek nebo do salátů.

Slzovka s krevetami a houbami

Ingredience:

• 200 g slzovky
• 200 g vyloupaných krevet
• 50 g sušených hub
• 1 dcl bílého vína
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 chilli papričky
• 1 kávová lžička lahůdkového droždí
• 1 polévková lžíce tamari omáčky
• Olivový olej
• Sůl

Postup:

1. Slzovku namočte alespoň na 1 hodinu do vody. To samé proveďte s houbami.
2. Cibuli a česnek zbavte slupky a obojí nakrájejte nadrobno.
3. Chilli papričku také nakrájejte nadrobno.
4. V hlubší pánvi rozehřejte olivový olej a orestujte na něm cibuli, česnek i chilli papričku.
5. Do pánve přidejte krevety a slzovku a opět orestujte.
6. Nyní přidejte houby. Vodu nevylévejte!
7. Vše podlijte bílým vínem, které nechte vyvařit.
8. Poté přilijte vodu, ve které byly namočeny houby a pokud je to málo, přidejte ještě vodu či zeleninový vývar tak, aby vše bylo ponořeno.
9. Přidejte sůl a vařte na mírném plamenu cca 20–30 minut do změknutí slzovky. Podle potřeby podlévejte vodou.
10. Když je slzovka měkká, směs ochuťte lahůdkovým droždím a tamari omáčkou. Dle chuti přidejte třeba ještě sůl.
11. Chvilku ještě provařte a můžete ihned servírovat.

Počet porcí: 2

TIP: Hotový pokrm můžete ozdobit čerstvými bylinkami – listovou petrželkou, koriandrem anebo jarní cibulkou.