RECEPT: Pórková polévka s domácím bazalkovým pestem

Jak na rychlou polévku: z pórku a bez lepku? Stačí pár základních surovin a můžete začít. Doplňte ji celozrnnými bezlepkovými krutony a naším tajným tipem – pestem z bazalky nebo medvědího česneku.

Polévka z pórku s bazalkovým pestem

Ingredience:

• ½ pórku
• 2 brambory
• 1 stroužek česneku
• 1 bobkový list
• Špetka kmínu
• Špetka pepře
• Špetka soli
• Bazalkové pesto

Postup:

1. Pórek očistěte a nakrájejte na kolečka.
2. Brambory oloupejte, omyjte a nakrájejte na čtvrtiny.
3. Česnek oloupejte.
4. V hrnci na trošce vody poduste pórek spolu s kmínem, po chvíli k nim přidejte brambory, česnek, bobkový list a vše zalijte takovým množstvím vody, aby v ní byla zelenina plně ponořená.
5. Polévku vařte pod pokličkou na mírném plameni 15 minut.
6. Po uvaření z ní vyjměte česnek a bobkový list, rozmixujte ji tyčovým mixérem, osolte a opepřete.
7. Před samotným servírováním ji pokapejte bazalkovým pestem.

Počet porcí: 2

Doba přípravy: 40 minut

TIP: Polévku podávejte s celozrnnými bezlepkovými krutony.

TIP: Bazalkové pesto můžete nahradit pestem z medvědího česneku.

Přejeme dobrou chuť!