RECEPT: Pečený květák s kurkumou, kari a kokosovou rýží

Přemýšlíte, jak zařadit kurkumu do jídelníčku? Co třeba v kombinaci s květákem, kari, cizrnou a kokosovou rýží? Vsaďte jako my na kombinaci vůní i chutí, která dobře funguje.

Pečený květák s orientálním kořením a kokosovou rýží

Ingredience:

• 3 větší růžičky květáku
• 1/2 hrnku uvařené cizrny
• Šalotka
• 50 g hnědé rýže
• Hrst mladého hrášku
• 400 ml kokosového mléka
• 1/2 lžičky římského kmínu
• 1/2 lžičky mleté kurkumy
• 1/3 lžičky kari koření
• Lžička sezamového oleje
• Špetka černého pepře
• Špetka himalájské soli
• Šťáva z 1/2 limetky

Postup:

1. Rýži důkladně propláchněte, vhoďte do hrnce spolu s hráškem, zalijte kokosovým mlékem a přiveďte k varu. Rýži vařte pod pokličkou doměkka. Je-li třeba, přilévejte vodu po troškách.
2. Mezitím, co se rýže vaří, rozeberte větší růžičky květáku na menší, přidejte k nim cizrnu, oloupanou a na měsíčky nakrájenou šalotku, římský kmín, kurkumu, kari, pepř, vše zalijte olejem a promíchejte.
3. Směs rozložte na plech vyložený pečicím papírem a dejte péct do předehřáté trouby na 190 °C cca na 15 až 20 minut.
4. Uvařenou rýži osolte, zakápněte limetkovou šťávou a servírujte s květákovo-cizrnovou směsí.

Počet porcí: 1

Doba přípravy: 40 minut

Přejeme dobrou chuť 🙂