RECEPT: Pečená kořeněná dýně s arašídovým hummusem

Jak zužitkovat letošní úrodu dýní? S hřejivým kořením a hummusem arašídové chuti. Věříme, že se do receptu zamilujete stejně jako my.

Pečená dýně s kořením a arašídovým hummusem

Ingredience:

• 1/3 menší dýně (v receptu použita Hokkaidó)
• 3 lžíce olivového oleje
• 1/2 lžičky mletého zázvoru
• 1/2 lžičky mleté skořice
• 1 1/2 lžičky římského kmínu
• 200 g uvařené nebo konzervované cizrny
• 2 lžíce tahini
• 2 lžíce 100% arašídového másla
• Šťáva z 1 citrónu
• Stroužek česneku
• Špetka himalájské soli
• Voda
• Dresink (lžíce arašídového másla, lžíce sezamového oleje, kapka limetkové šťávy)
• Čerstvý koriandr

Postup:

1. Dýni zbavte slupky a nakrájejte na stejně velké kousky.
2. Kousky dýně pokapejte lžící olivového oleje, poprašte zázvorem, skořicí a 1/2 lžičkou římského kmínu.
3. Okořeněné kousky dýně přendejte na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 200 °C cca 15 až 20 minut. (Doba pečení závisí na velikosti kousků dýně.)
4. Mezitím, než se dýně upeče, si oloupejte a nakrájejte česnek na tenké plátky.
5. Česnek, cizrnu (použijete-li konzervovanou, tak důkladně propláchnutou), citrónovou šťávu, tahini, 2 lžíce olivového oleje, lžičku kmínu, sůl, arašídové máslo a vodu společně rozmixujte. Vodu přilévejte do doby, než dosáhnete vámi požadované konzistence hummusu.
6. Na lůžku hummusu servírujte upečenou dýni zakápnutou dresinkem a ozdobenou koriandrem.

TIP: Připravte si výborné domácí tahini. Pokud se vám do výroby nechce, seženete ho v obchodech se zdravou výživou.

Přejeme dobrou chuť!

Počet porcí: 1 porce dýně, 2 porce hummusu

Doba přípravy: 25 minut