RECEPT: Pečená hlíva ústřičná na bramborové kaši s petrželí

Hlíva ústřičná na zdravý talíř rozhodně patří, a to nejen v období podzimu. Obsahuje řadu vitamínů, minerálů, nenasycených mastných kyselin, vlákniny i bílkovin. Kromě svých blahodárných účinků na lidské zdraví navíc výborně chutná.

Hlíva ústřičná s bramborovo-petrželovou kaší

Ingredience:

• 500 g hlívy ústřičné
• 400 g brambor
• 400 g petržele
• 1 červená cibule
• 3 stroužky česneku
• Hrst sušených bylinek (šalvěj, tymián, rozmarýn)
• ½ lžičky římského kmínu
• Špetka himalájské soli
• Špetka pepře

Postup:

1. Hlívu očistěte a natrhejte na menší kousky.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka, česnek oloupejte, brambory a petržel oškrábejte.
3. Do zapékací misky vložte hlívu, cibuli a stroužky česneku, vše posypte bylinkami, kmínem a podlijte trochou vody.
4. Misku přiklopte a pečte cca 30–35 minut v předehřáté troubě na 200 °C.
5. Mezitím si uvařte brambory spolu s petrželí.
6. Po uvaření je osolte, opepřete a rozmixujte do kašovité konzistence.
7. Kaši servírujte na talíř a na její navrch poklaďte kousky upečené hlívy přelité šťávou z výpeku.

TIP: Kaši můžete ozvláštnit také celerem či mrkví. Vyzkoušejte i další druhy zdravých zeleninových kaší: od hrachové až po batátovou.

Přejeme dobrou chuť!

TIP: Ochutnejte také další recepty z hlívy: báječný guláš, polévku i jemné rizoto.