RECEPT: Novoroční čočková sekaná

Domácí sekaná? Nemusí být pouze z masa dělaná. Připravená z čočky chutná dokonale, proto neměla by chybět na novoročním stole. Hojnost v dalším roce nechť vám přinese a každoroční tradicí ať stane se.

Novoroční domácí sekaná z čočky

Ingredience:

• 125 g zelené čočky
• ¼ hrnku jemných ovesných vloček
• 1 ½ lžíce mletých lněných semínek
• 1 větší mrkev
• 1 menší cibule
• 1 stroužek česneku
• Malý kousek zázvoru
• 1 hrst sušených rajčat
• 1 hrst kapary
• 1 lžička kvalitní hořčice
• ½ lžičky mletého chilli
• ½ lžičky himalájské soli
• 1 hrst nasekaného čerstvého koriandru
• Slunečnicová semínka na posypání

Postup:

1. Lněná semínka zalijte vlažnou vodou v poměru 1:3 a dejte je alespoň na 2 hodiny stranou.
2. Čočku propláchněte a namočte alespoň na hodinu do vody. Poté vodu slijte a čočku povařte v nové vodě cca 30 minut.
3. Mezitím si oloupejte a nakrájejte cibuli, česnek a zázvor nadrobno.
4. Mrkev oškrábejte a nastrouhejte najemno.
5. Sušená rajčata i kapary nakrájejte na malé kousky.
6. Do mixéru nasypte vločky, přidejte k nim uvařenou čočku, mrkev, cibuli, česnek, rajčata, kapary, zázvor a hořčici.
7. Směs ochuťte solí a chilli, v závěru k ní přidejte koriandr.
8. Všechny ingredience nahrubo rozmixujte.
9. Troubu předehřejte na 170 °C.
10. Formičku vyložte pečicím papírem, nebo použijte silikonovou s nepřilnavým povrchem.
11. Čočkovou směs vtlačte do formy, posypte slunečnicovými semínky a v předehřáté troubě pečte zhruba 45 minut dozlatova.
12. Teplou nebo vychladnou sekanou servírujte na kousku celozrnného pečiva, s bramborovou kaší nebo zeleninovým salátem.

Počet porcí: 4

Doba přípravy: 4,5 hodiny

TIP: Čočková sekaná je výborná potřená hořčicí a obložená nakládanou okurkou.

Přejeme dobrou chuť!

TIP: Jste spíš na maso? Vyzkoušejte sekanou z mletého masa s vajíčkem uprostřed.