RECEPT: Marocká omeleta bez vajec

Hledáte jednoduchý recept na slanou snídani, oběd nebo večeři? Pusťte se do omelety bez vajec. S cizrnou a marockým kořením vás chuťově příjemně překvapí.

Cizrnová omeleta na marocký způsob

Ingredience:

• Hrnek cizrnové mouky
• Hrnek vlažné vody
• 1/2 červené papriky
• 1 červená cibule
• Hrst cherry rajčat
• Menší hrst oliv
• 1/2 lžičky římského kmínu
• 1/2 lžičky kajenského pepře
• 1/4 lžičky mleté sladké papriky
• 1/4 lžičky mleté kurkumy
• 1 lžíce lahůdkového droždí
• 1/2 lžičky černé soli

Postup:

1. Cibuli oloupejte a nakrájejte na kolečka.
2. Papriku omyjte a nakrájejte na tenké proužky.
3. Cherry rajčata omyjte a rozkrojte napůl.
4. Zeleninu vyjma rajčat poduste na trošce vody.
5. Mezitím smíchejte cizrnu spolu s kořením.
6. K suché směsi přilijte vodu a vše metličkou vyšlehejte do konzistence hladkého, tekutého těsta bez hrudek.
7. Těsto nalijte na nepřilnavou pánev, navrch poklaďte podušenou zeleninu spolu s rajčaty a olivami.
8. Omeletu opékejte 3 až 5 minut, poté přiklopte pánev pokličkou a dejte ji na dalších 5 minut do trouby předehřáté na 200 °C.

TIP: Omeletu servírujte s hummusem, plátky avokáda a zeleninovým salátem.

TIP: Omeleta výborně chutná přelitá domácí majonézou ze sóji.

Přejeme dobrou chuť!