RECEPT: Houbová omáčka bez lepku a laktózy

Přinesli jste si z lesa košík plný hub, ale už nevíte, co s nimi? Vyzkoušejte houbovou omáčku. Je chutná, dobře stravitelná a vhodná i při nesnášenlivostí lepku nebo laktózy.

Těstoviny s houbovou omáčkou a kuřecím masem

Ingredience:

• 1 balení rýžových (nebo jiných) těstovin
• 2 hrnky čerstvých lesních hub (nebo ½ hrnku sušených hub)
• 2 kuřecí prsa
• 1 cibule
• 0,5 litru hovězího vývaru
• 100 ml rýžové smetany
• 1 lžička bramborového škrobu
• Rostlinný olej
• Sůl
• Černý mletý pepř
• Mletý kmín
• Čerstvá petrželka

Postup:

1. Houby očistíme a nakrájíme na plátky. Pokud jsme zvolili houby sušené, zalijeme je horkou vodou a necháme pár minut nabobtnat.
2. Kuřecí prsa nakrájíme na kostičky.
3. Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno.
4. V pánvi na trošce rostlinného oleje zpěníme cibulku a počkáme, dokud nezezlátne.
5. K cibuli přidáme maso a pořádně jej orestujeme.
6. Jakmile je maso orestované, osolíme ho, opepříme, přidáme houby a zalijeme hovězím vývarem. Pánev přikryjeme pokličkou a necháme 20 minut dusit.
7. Mezitím si připravíme těstoviny podle návodu na obalu.
8. Do omáčky po 20 minutách přidáme lžičku bramborového škrobu, který jsme si předtím rozmíchali v trošce vody. Necháme krátce povařit.
9. Přilijeme rýžovou smetanu a máme hotovo.
10. Houbovou omáčku podáváme s těstovinami a čerstvou petrželkou.

TIP: Místo hovězího můžete použít i zeleninový vývar.

Přejeme dobrou chuť!