RECEPT: Glazovaný losos s mátou, pečenou dýní a batáty

Losos je v České republice nejoblíbenější ryba. A není divu, jeho maso je velmi delikátní, jemné a chutné. Zároveň je vynikajícím zdrojem omega-3 mastných kyselin.

Při jeho přípravě je však nutné dávat pozor na to, abyste jej nevysušili. Tomu zabrání marináda, ve které filet lososa obalíte.

Glazovaný losos s mátou pečený na dýni a batátech

Ingredience:

• 200 g čerstvého lososa
• 150 g bílých batátů
• 470 g dýně Hokkaido
• 2 polévkové lžíce olivového oleje
• Sůl
• Chilli koření
• 1 polévková lžíce hrubozrnné hořčice
• 1 polévková lžíce balsamikového krému
• 1 polévková lžíce třtinového cukru
• Hrst čerstvé máty

Postup:

1. Rozpalte troubu na 180 stupňů.
2. Batáty oloupejte a nakrájejte je na kolečka.
3. Dýni důkladně omyjte a pokrájejte ji na kousky.
4. Batáty a dýni přendejte do zapékací mísy, přidejte olej, sůl a chilli koření a promíchejte.
5. V misce smíchejte hořčici, balsamikový krém, cukr a špetku soli.
6. Filet lososa omyjte a obalte jej v marinádě.
7. Lososa přendejte do zapékací mísy na batáty a dýni a dejte do trouby péct na 30 minut.
8. Mátu nasekejte nadrobno.
9. Ihned po upečení podávejte a na filet lososa položte nasekanou mátu.

Počet porcí: 2

Přejeme dobrou chuť!

P. S. Vyzkoušejte také další oblíbené recepty z lososa.