RECEPT: Čočkové karbanátky s ovesnými vločkami a česnekem

Luštěninové karbanátky chutnají úžasně s pečivem, k zeleninovému salátu, bramborové kaši…Dokonce i za studena. Týdně máme sníst aspoň 2 porce luštěnin. Tohle je šance!

Čočkové karbanátky

Ingredience cca na 4 menší kusy:

Na karbanátky

• 1 a ½ hrnku uvařené čočky
• 1 hrnek mletých ovesných vloček
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 velká cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička hořčice
• Sůl, pepř
• Sušený celer

TIP: Můžete použít i jiné než klasické druhy čočky. Karbanátky z červené čočky uvaříte rychleji a bez předmáčení.

Na dokončení

• Kváskový chléb
• Rajče
• Avokádo
• Hořčice

Postup:

1. Čočku přes noc namočíme.
2. Následující den propláchneme a uvaříme doměkka.
3. Cibuli zpěníme na olivovém oleji.
4. Přidáme k čočce, dochutíme solí, pepřem, sušeným celerem, česnekem a hořčicí.
5. Vše rozmixujeme.
6. Výslednou hmotu zahustíme mletými ovesnými vločkami.
7. Rukama tvarujeme malé karbanátky.
8. Na olivovém oleji smažíme z obou stran.
9. Podáváme mezi chlebem, doplněné plátkem rajčete, avokádem a hořčicí.

TIP: Ochutnejte také pečené cizrnové karbanátky neboli falafel.