RECEPT: Čočková polévka na egyptský způsob

Nestihli jste novoroční čočkovou, a nepojistili si tak peníze na celý rok? Nevadí. Zdraví je stejně přednější. Odborníci radí aspoň 2 porce luštěnin týdně. Napravte ztrátu třeba báječným receptem na čočkovou polévku od Moniky Šnajdrové.

Egyptská čočková polévka

Ingredience:

• Cca 250 g čočky
• 2 rajčata, nakrájená na kostičky
• 2 mrkve, nastrouhané
• 1 brambora, nastrouhaná
• 1 cibule, nadrobno nakrájená
• Ghí/olivový olej na restování
• Sůl
• Pepř
• Kurkuma
• Chilli

Na dochucení/zjemnění:

• Kokosové mléko
• Čerstvý koriandr

Postup:

1. Na přepuštěném másle ghí nebo olivovém oleji orestujte najemno nakrájenou cibulku.
2. Přidejte nastrouhanou mrkev a bramboru a pokrájená rajčata.
3. Uvařte společně s čočkou do měkka v cca 1,5 litru vody.
4. Dochuťte solí, pepřem, kurkumou a chilli.
5. Na závěr vše rozmixujte.
6. Kdo má rád, přidejte kokosové mléko pro zjemnění.

Čočkovou polévku podávejte zdobenou čerstvým koriandrem.

TIP: Místo cibule můžete použít i pórek nebo oboje promíchat.

Přejeme dobrou chuť!

Za recept děkujeme Monice Šnajdrové.

TIP: Vyzkoušejte také orientální čočkovou polévku s hlívou ústřičnou.

Chcete také přispět svým oblíbeným receptem? Napište nám na info@bezhladoveni.cz nebo na Facebooku BezHladovění.cz.