RECEPT: Broskvový salát s quinoou a borůvkami

Využijte sezónní ovoce v plné kráse a s blížícím se koncem léta dejte přednost broskvím. Čerstvé, vitamíny a minerály nabité, dodají každému jídlu báječnou a svěží chuť. Náš broskvový salát s quinoou je toho důkazem.

Salát s broskvemi a quinoou

Ingredience:

• Salátové listy
• 1 větší broskev
• Hrst borůvek
• 1 menší červená cibule
• 1 hrnek uvařené quinoy
• ½ salátové okurky nebo cukety
• Šťáva z ½ pomeranče
• Pár lístků meduňky

Postup:

1. Quinou spařte, hoďte do vroucí vody a vařte po dobu 15 minut.
2. Listy salátu opláchněte, osušte a natrhejte.
3. Broskev a borůvky omyjte.
4. Cibuli nakrájejte nadrobno.
5. Okurku nakrájejte (ručně nebo za pomocí spiralizéru) na tenké plátky.
6. Meduňku nasekejte nadrobno a lehce prošlehejte s pomerančovou šťávou.
7. Všechny ingredience zlehka promíchejte a podávejte.

Počet porcí: 1

Doba přípravy: 20 minut

TIP: Nemáte-li po ruce quinou, sáhněte po pohance nebo jiné pseudoobilovině.

Přejeme dobrou chuť!

TIP2: Jen co přijdou chladnější dny, zkuste quinoový salát s pečenou dýní a čerstvým špenátem.