RECEPT: Sezónní indické bramborové sabdží

Kořeněných zeleninových receptů je nekonečně mnoho. Ten dnešní patří k lahodným, přesto velmi jednoduchým na přípravu. Vsaďte na sezónní zeleninu a směs výrazného indického koření.

Sabdží z brambor a sezónní zeleniny

Ingredience:

• 1/2 kapusty
• 1/4 květáku
• 1/4 dýně Hokkaido
• 2 menší brambory
• 1 cibule
• 1 lžička černých hořčičných semínek
• 1 lžička římského kmínu
• 1 lžička kurkumy
• 1 lžíce kokosového oleje
• Kousek čerstvého zázvoru
• Špetka soli
• Špetka černého pepře
• Špetka chilli

Postup:

1. Zelí očistěte a nakrájejte na tenké proužky.
2. Dýni nakrájejte na malé kostičky.
3. Květák rozdělte na menší růžičky.
4. Brambory oloupejte a nakrájejte na malé kostičky.
5. Cibuli oloupejte a nakrájejte nadrobno.
6. V hluboké pánvi rozehřejte olej.
7. Do rozpáleného oleje přihoďte nadrobno nakrájený zázvor, cibuli, hořčičná semínka, kmín, chilli, kurkumu a všechny vůně nechte propojit.
8. Po chvilce přidejte do pánve také květák, zelí, dýni a brambory, zeleninu podlijte trochou vody a vařte pod pokličkou do změknutí.
9. Sabdží v závěru osolte a opepřete dle chuti.

Počet porcí: 4

Doba přípravy: 45 minut

Přejeme dobrou chuť!