RECEPT: Batátové noky s tofu a kysaným zelím

Jste milovníky české kuchyně? A co si na ní pochutnat v redukčním jídelníčku? Vyměňte kaloricky vydatné potraviny za nutričně výživné a snadno stravitelné alternativy. Dejte přednost zdravé tepelné úpravě potravin a kila půjdou bleskurychle dolů.

Noky z batátů se zelím a tofu

Ingredience:

• 1 menší batáta
• 1/2 hrnku pohankové mouky
• 1 balení uzeného tofu
• 250 g bio kysaného bílého zelí
• Lžička římského kmínu
• Lžička hořčičných semínek
• Lžíce řepkového oleje
• Špetka himalájské soli

Postup:

1. Batátu oškrábejte, nakrájejte na větší kostky a vařte v páře cca 15 minut.
2. Mezitím si pokrájejte tofu na kostičky.
3. Na trošce oleje nechte provonět kmín spolu s hořčičnými semínky, po chvilce k nim přihoďte tofu, zelí, vše zlehka promíchejte a pod pokličkou duste alespoň 15 minut.
4. Uvařenou batátu rozmixujte, přisypte k ní mouku a obě ingredience zpracujte v nelepivé těsto.
5. Z těsta vytvarujte noky a postupně je vkládejte do vroucí osolené vody. Vařte je tak dlouho, dokud nevyplavou na hladinu vody.
6. Uvařené noky vyndejte z vody, vložte je do hrnce se zelím a tofu, vše zlehka promíchejte, poté servírujte.

Počet porcí: 2

Doba přípravy: 1 hodina

Přejeme dobrou chuť!