Lucie Pospíšilíková
Ingredience
250 g hlívy ústřičné
1 hrnek pohanky (typu kroupy)
1 hrnek baby špenátu
1 hrnek zeleninového vývaru
1 lžíce olivového oleje
1 menší cibule
sůl
pepř
tymián
parmezán
Postup
1
Pohanku spaříme horkou vodou.
2
Krátce ji orestujeme pro lepší výslednou chuť i konzistenci.
3
Pohanku zlehka osolíme, zalijeme vývarem a vaříme zhruba 5 minut.
4
Nyní stáhneme plamen a necháme 15 minut dojít pod pokličkou.
5
Na pánvi rozehřejeme olivový olej a zpěníme na něm cibuli.
6
Přidáme nakrájenou hlívu, dochutíme tymiánem, solí, pepřem a restujeme.
7
Poté přidáme uvařenou pohanku a omytý špenát.
8
Špenát necháme lehce zavadnout.
9
Celou směs odstavíme z plotny.
10
Na závěr vmícháme najemno nastrouhaný parmezán, promícháme a ihned podáváme.
Suroviny
250 g hlívy ústřičné
1 hrnek pohanky (typu kroupy)
1 hrnek baby špenátu
1 hrnek zeleninového vývaru
1 lžíce olivového oleje
1 menší cibule
sůl
pepř
tymián
parmezán
CHCI ZHUBNOUT
CHCI PŘIBRAT