RECEPT: Tatarák z červené řepy

Zvažujete odlehčení jídelníčku? Pak do něho nezapomeňte zařadit řepný tatarák. Nadupaný vitamíny, minerálními látkami a stopovými prvky zachutná i zarytým „masožroutům“.

Řepný tatarák pro odlehčení jídelníčku

Ingredience:

• 1 středně velká červená řepa
• 1/2 zralého avokáda
• 1 šalotka
• 1 lžíce extra panenského za studena lisovaného olivového oleje
• Pár kapek jablečného octa
• Pár snítek čerstvé petrželky
• Špetka himalájské soli
• Špetka pepře

Postup:

1. Řepu uvařte doměkka.
2. Uvařenou řepu nechte vychladnout, poté ji oloupejte.
3. Šalotku oloupejte, nakrájejte nadrobno a na trošce vodě ji krátce zpěňte.
4. Vychlazenou řepu, avokádo zbavené slupky i pecky, šalotku a ostatní ingredience vložte do mixéru a rozmixujte do Vámi požadované konzistence.
5. Nakonec vše dochuťte dle potřeby a podávejte na salátovém listu s plátkem celozrnného pečiva.

Počet porcí: 2

Doba přípravy: 1 hodina

TIP: K řepnému tataráku chuťově ladí zrající sýr.

Přejeme dobrou chuť!