RECEPT: Polévka z červené čočky s rajčátky

Potřebujete připravit rychlý oběd? S červenou čočkou není problém. Žádné dlouhé máčení, stačí 20 minut povařit a máte hotovo. Navíc nám přijde z luštěnin skoro nejchutnější. Posuďte sami!

Polévka z červené čočky

Ingredience cca na 4 porce:

• 1 lžíce kokosového oleje
• 1 cibule
• 1 hrnek červené čočky
• 8 menších rajčat
• 1 l vody/zeleninového vývaru
• Koriandr
• Římský kmín
• Sladká paprika
• Uzená paprika
• Skořice
• Sůl, pepř

Postup:

1. Rajčata omyjeme a nakrájíme na menší kostičky. Případně můžeme také oloupat, pokud nemáte rádi slupky v polévce.
2. Na lžíci kokosového oleje orestujeme cibuli dozlatova.
3. Přidáme čočku, rajčata, promícháme a zalijeme vodou či zeleninovým vývarem.
4. Přiklopíme pokličkou a necháme probublávat zhruba 15–20 minut do změknutí.
5. Dochutíme koriandrem, římským kmínem, sladkou a uzenou paprikou, skořicí, solí a pepřem.
6. Promícháme, odstavíme z plotny a pomocí mixéru rozmixujeme v hladký krém.
7. Nakonec ještě naposledy dochutíme, prohřejeme a podáváme.

Přejeme dobrou chuť!

TIP: Polévka skvěle chutná jen tak, nebo s domácím kváskovým chlebem.