RECEPT: Makovo-tvarohové knedlíčky s jahodovou omáčkou

Sezóna jahod je v plném proudu a každý z nás vymýšlí, co s tímto skvělým ovocem připravit za zdravou pochoutku. My všemi deseti doporučujeme spojení jahod s tvarohem!

Tvaroh je zdrojem plnohodnotných bílkovin. Když se k němu přidá ještě mák, zvýší se i množství vápníku v pokrmu. A to nemluvíme o té božské chuti…

Makovo-tvarohové noky s jahodovou omáčkou

Ingredience na 5 porcí

Makovo-tvarohové noky:

• 300 g měkkého tvarohu
• 1 vejce
• 170 g krupice
• 50 g mletého máku
• 40 g třtinového cukru
• 10 g makového oleje
• Sůl
• Trocha řepkového oleje

Postup:

1. Všechny suroviny dejte do mísy a rukama zpracujte celistvé těsto.
2. V dlaních tvořte jednotlivé noky.
3. Do většího hrnce dejte vařit vodu, kterou trochu osolte.
4. Když se voda vaří, opatrně do ní vhoďte noky a vařte je, dokud nevyplavou.
5. Poté je ihned děravou sběračkou vylovte a přemístěte do cedníku.
6. Hotové noky trochu polijte řepkovým olejem, aby se neslepily.

Jahodová omáčka:

• 500 g jahod
• 150 ml růžového vína
• 90 g třtinového cukru
• 250 g smetany

Postup:

1. Jahody omyjte, zbavte je stopky a nakrájejte na půlky nebo na čtvrtky.
2. Vhoďte je do středního hrnce.
3. K jahodám přidejte víno a cukr a hrnec dejte na plotýnku, zapnutou na vyšší teplotní stupeň.
4. Nyní nechte víno vypařit a cukr rozpustit. Trvá to cca 5 minut.
5. Poté přilijte smetanu, nechte minutu probublat a vše tyčovým mixérem rozmixujte.

Servírování:

• Plátky jahod
• Lístky máty
• Trocha smetany ke šlehání

 Postup:

1. Do hlubšího talíře (nejlépe na těstoviny) nalijte trochu omáčky, do ní opatrně vložte noky.
2. Pomocí kávové lžičky ozdobte omáčku smetanou.
3. Nakonec přidejte plátky jahod a lístky máty.

Přejeme dobrou chuť a léto plné vůní!

P. S.: Vyzkoušejte taky tuhle báječnou jahodovou domácí zmrzlinu.