RECEPT: Italské houbové rizoto se šalotkou a vínem

Kdo ochutnal italské risotto, k českému se už nevrací. Je to zkrátka něco jiného. Nejzajímavější na celém risottu je, že stačí opravdu pár ingrediencí a vykouzlíte takovou dobrotu…

Italské hříbkové risotto

Ingredience:

  • 1 hrnek mražených nebo čerstvých hříbků
  • 1 hrnek hnědé kulatozrnné rýže (např. Arborio, Carnaroli)
  • 200 ml suchého bílého vína
  • 1 l zeleninového vývaru
  • 1 lžíce olivového oleje
  • 1 lžíce másla
  • 1 šalotka
  • Sůl
  • Pepř
  • Parmazán dle chuti

Postup:

  1. Předem si připravíme zeleninový vývar.
  2. Šalotku nakrájíme na malé kousky. Na lžíci olivového oleje a másla krátce zpěníme, ne dozlatova.
  3. Přisypeme rýži a dobře promícháme, aby se obalila tukem a šalotkou. Podlijeme vínem a necháme odpařit.
  4. Následně přiléváme vývar a neustále mícháme, aby se rýže nepřismahla.
  5. Mezitím si na pánvi, trošce másla či olivového oleje zpěníme hříbky.
  6. Zhruba po 20 minutách, kdy risotto podléváme vývarem, přidáme osmahlé hříbky.
  7. Ještě párkrát podlijeme vývarem.
  8. Dochutíme solí, pepřem, parmazánem, zjemníme plátkem másla a odstavíme z plotny.
  9. Necháme pár minut odpočinout, aby se chutě propojily.
  10. Risotto rozdělíme na talíře a podáváme.

Počet porcí: 4

TIP: Maso zrovna nemusíte? Vyzkoušejte i další vegetariánská rizota – se šafránem a cottage sýrem nebo pohankou a klíčky.

reklama
Popis

Udělejte první krok pro úspěšné hubnutí ještě dnes

Rezervujte si nezávaznou konzultaci s výživovým poradcem, na které získáte:

  • Diagnostiku těla na přístroji typu InBody / Tanita
  • Posouzení jídelníčku a tipy, jak ho upravit, aby šla vaše váha dolů
  • Doporučení, co dělat pro lepší zdravotní stav i kondici
  • Motivaci a návrh postupu pro úspěšné a trvalé hubnutí
  • Rezervujte si konzultaci dnes a získejte ihned 2 ukázkové jídelníčky na celý týden včetně receptů zdarma
 

Zjistěte za pár vteřin, zda máte na svou výšku optimální váhu

Jsem . Je mi let.

Vážím kg. Měřím cm.

Lucie Pospíšilíková

Lucie Pospíšilíková

Jsem holka, pro kterou se stala kuchyně takovou vášní, že ji přivedla až k založení samotného Delicious blogu. Jsem schopná utrácet za jídlo, nádobí a hezké dekorace na focení pomalu víc jak za oblečení a kosmetiku. Baví mě trávit hodiny v kuchyni s foťákem v ruce...