RECEPT: Francouzské brambory v troubě s uzeným tofu a tymiánem

Klasické zapékané brambory s uzeným masem a tučnou smetanou nejsou nic pro vás? Vyzkoušejte vegetariánskou variantu s tofu a sýrem. Vydatné jídlo, po kterém vám nebude těžko.

Zapečené brambory můžete podle chuti a sezóny doplnit o zeleninu. Dobře si rozumí s řapíkatým celerem, hráškem nebo třeba dýní.

Francouzské brambory pečené v troubě s uzeným tofu a sýrem

Ingredience na 6 porcí:

• 2 kg brambor
• 200 g uzeného tofu
• 1 cibule
• 3 vejce
• 250 ml rýžové smetany
• Rostlinný olej na vymazání zapékací mísy
• Sůl
• Mletý barevný pepř
• Sušený nebo čerstvý tymián
• 150 g tvrdého sýra

Postup:

1. Brambory uvařte ve vodě i se slupkou a nechte krátce vychladnout.
2. Zchladlé brambory oloupejte a nakrájejte na plátky.
3. Cibuli oloupejte a nakrájejte na půlměsíčky.
4. Uzené tofu pokrájejte na plátky.
5. Zapékací mísu vymažte rostlinným olejem.
6. Do mísy začněte vrstvit brambory s tofu.
7. Každou vrstvu osolte, opepřete a posypte tymiánem.
8. Vrstvení zakončete bramborami a směs nakonec polijte rozkvedlanými vajíčky smíchanými s rýžovou smetanou, solí a špetkou tymiánu.
9. Zapékací mísu vložte do trouby vyhřáté na 180 stupňů Celsia a nechte přibližně 20 minut zapékat.
10. Poté mísu vyndejte z trouby a vršek posypte nastrouhaným tvrdým sýrem. Takto nechte zapékat ještě dalších 10 až 15 minut, dokud povrch nezezlátne.

TIP: Zkuste také zapečený květák se sýrem, rajčaty a bramborami. Podzim je ideální čas k pečení zeleniny i masa.

Přejeme dobrou chuť!