RECEPT: Cibulový koláč s cuketou

Slané koláče nemusí být doménou jen Francouzů. Připravte si cibulový koláč i vy. Propůjčte mu skvělou, netradiční chuť a zlepšete jeho nutriční profil. Dokažte sobě i jiným, že cibule není pouhou řadovou ingrediencí.

Cibulovo-cuketový koláč

Ingredience:

• ¼ větší cukety
• 2 velké cibule
• Kousek pórku
• Hrnek mouky ze žlutého hrachu
• Hrnek vlažné vody
• ½ lžičky sušeného česneku
• ½ lžičky sladké papriky
• ½ lžičky mleté kurkumy
• ½ lžičky sušeného rozmarýnu
• Špetka himalájské soli
• Špetka pepře
• Hrst lístků čerstvé bazalky
• Pár snítek čerstvého koriandru

Postup:

1. Cuketu omyjte a nastrouhejte nahrubo.
2. Cibuli oloupejte a nakrájejte na tenká kolečka.
3. Pórek omyjte a nakrájejte na tenká kolečka.
4. Cuketu, cibuli a pórek poduste na trošce vody do změknutí.
5. K zelenině přihoďte rozmarýn, sůl a pepř.
6. K mouce přisypte zbylé koření, nadrobno nasekanou bazalku a koriandr.
7. Nakonec do sypké směsi přihoďte obsah pánve a vše zpracujte v těsto. Je-li třeba, přilévejte vodu po troškách.
8. Těsto přendejte do formy na pečení s nepřilnavým povrchem.
9. Koláč pečte v předehřáté troubě na 180 °C cca 40 až 45 minut dozlatova.

Počet porcí: 4

Doba přípravy: 1 hodina

TIP: Mouku ze žlutého hrachu můžete nahradit jakoukoliv jinou jednodruhovou luštěninovou moukou.

Přejeme dobrou chuť!

TIP: Ochutnejte také originální lotrinský quiche a další slané koláče z voňavé francouzské kuchyně.