RECEPT: Kokosové cookies s hořkou čokoládou a arašídovým máslem

Pochutnejte si na domácích sušenkách provoněných kokosem, arašídy a hořkou čokoládou. Křupavé na povrchu, uvnitř vláčné, rozplynou se na jazyku…

Čokoládovo-arašídové cookies provoněné kokosem

Ingredience:

• 1 hrnek celozrnné špaldové mouky
• 2 lžíce datlového sirupu
• Lžička kypřicího prášku s vinným kamenem
• Špetka himalájské soli
• 2 lžíce drcených lněných semínek + 5 lžic vlažné vody
• ¼ hrnku rozpuštěného bio kokosového oleje
• 6 lžic kokosového mléka
• 1 lžíce jemného arašídového másla
• Hrst nadrobno nalámané bio hořké čokolády

Postup:

1. Lněná semínka zalijte vodou a odložte je alespoň na 2 hodiny stranou.
2. V míse promíchejte mouku, sůl, kousky čokolády a kypřicí prášek.
3. Ke směsi přidejte gel z lněných semínek a další (tekuté) ingredience.
4. Těsto důkladně prohněťte (nejlépe rukou), poté z něj vytvarujte koule o stejné velikosti, které lehce stlačte.
5. Sušenky dejte na plech vyložený pečicím papírem do předehřáté trouby na 170 °C a pečte je cca 10 až 15 minut (délka pečení závisí na velikosti, tloušťce sušenek a typu trouby).

Počet porcí: 8

Doba přípravy: 2,5 hodiny

Výborně chutnají namáčené v rostlinném mléce.

Přejeme dobrou chuť!

Ochutnejte také domácí banánové nebo ovesné sušenky.