Lehký tatarák z červené řepy

Řepu uvařte doměkka.

Uvařenou řepu nechte vychladnout, poté ji oloupejte.

Šalotku oloupejte, nakrájejte nadrobno a na trošce vodě ji krátce zpěňte.

Vychlazenou řepu, avokádo zbavené slupky i pecky, šalotku a ostatní ingredience vložte do mixéru a rozmixujte do Vámi požadované konzistence.

Nakonec vše dochuťte dle potřeby a podávejte na salátovém listu s plátkem celozrnného pečiva.